Praetud kala
Hea toiteväärtusprofiil
Valge kala fileed, mis on jahuga üle puistatud ja praetud õlis ja võis.
Praetud kala on oma kõige lihtsamal kodusel kujul valge kala, näiteks tursa, kilttursa või tilaapia fileed, mis maitsestatakse, puistatakse jahuga üle ja praetakse pannil õlis koos vähese võiga kuldseks ning serveeritakse sidruni ja peterselliga. 145 g fileest saab umbes 250 kcal, 27 g valku ja 13 g rasva, millest enamik pärineb praeõlist, ning ainult 4 g süsivesikuid. Rasvasisalduse vähendamiseks raputa liigne jahu maha ja lase kalal paberil nõrguda.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 19g | 33.9% |
| Rasvad | 9.2g | 13.1% |
| Süsivesikud | 3g | 1.0% |
| Lihtsuhkrud | 1.05g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.95g | Hinnang |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 172 | 7.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 4.76 | g | 19.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Hinnang |
| EPA | 65 | mg | 7.2% |
| DHA | 123 | mg | 13.7% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.75 | mg |
| Vitamiin E | 1.68 | mg |
| Seleen | 35 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1.85 | mg | 11.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 8.45 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.794 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 3.75 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.828 (33 RÜ) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 27 | mcg | 22.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.536 | mg | 3.0% |
| magnesium | 34.7 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 213 | mg | 30.4% |
| potassium | 440 | mg | 16.9% |
| sodium | 453 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.505 | mg | 4.6% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.064 | mg | 2.8% |
| selenium | 35 | mcg | 63.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 546 | mg | 78.0% | 167% |
| Isoleutsiin | 856 | mg | 61.1% | 140% |
| Leutsiin | 1511 | mg | 55.3% | 121% |
| Lüsiin | 1685 | mg | 80.2% | 172% |
| Metioniin | 750 | mg | 71.4% | 160% |
| Fenüülalaniin | 1361 | mg | 77.8% | 162% |
| Treoniin | 812 | mg | 77.3% | 159% |
| Trüptofaan | 209 | mg | 74.6% | 155% |
| Valiin | 957 | mg | 52.6% | 117% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Valge kala fileed (tursk, kilttursk või tilaapia), nahata 4 (600 g)
- Nisujahu 40 g
- Sool 1 tl (6 g)
- Must pipar 1/2 tl
- Taimeõli 4 spl
- Või 1 spl (14 g)
- Sidrun 1, lõigatud sektoriteks
- Petersell, hakitud 2 spl (8 g)
Juhised
- 1
Patsuta fileed paberrätikutega kuivaks ja maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga.
- 2
Laota jahu taldrikule, suru iga filee mõlema küljega jahu sisse ja raputa üleliigne maha.
- 3
Kuumuta õli suurel praepannil keskmisest kõrgemal kuumusel, kuni see hakkab virvendama.
- 4
Aseta fileed pannile ja prae 3–4 minutit neid liigutamata, kuni alumine pool on kuldne.
- 5
Pööra fileed ümber, lisa või ja prae veel 2–3 minutit, kallates lusikaga vahutavat võid kalale, kuni kala laguneb kergesti helvesteks.
- 6
Lase korraks paberrätikutel nõrguda, puista peale peterselli ja serveeri sidrunisektoritega.