Pannil praetud kalafileed

Koostisosad

• Valge kala fileed (tursk, kilttursk või tilaapia), nahata 4 (600 g)
• Nisujahu 40 g
• Sool 1 tl (6 g)
• Must pipar 1/2 tl
• Taimeõli 4 spl
• Või 1 spl (14 g)
• Sidrun 1, lõigatud sektoriteks
• Petersell, hakitud 2 spl (8 g)

Juhised

1. 1

   Patsuta fileed paberrätikutega kuivaks ja maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga.

2. 2

   Laota jahu taldrikule, suru iga filee mõlema küljega jahu sisse ja raputa üleliigne maha.

3. 3

   Kuumuta õli suurel praepannil keskmisest kõrgemal kuumusel, kuni see hakkab virvendama.

4. 4

   Aseta fileed pannile ja prae 3–4 minutit neid liigutamata, kuni alumine pool on kuldne.

5. 5

   Pööra fileed ümber, lisa või ja prae veel 2–3 minutit, kallates lusikaga vahutavat võid kalale, kuni kala laguneb kergesti helvesteks.

6. 6

   Lase korraks paberrätikutel nõrguda, puista peale peterselli ja serveeri sidrunisektoritega.