Bulgogi

Koostisosad

• Veise seljatükk või ribeye, õhukesteks viiludeks lõigatud 500 g
• Sojakaste 5 tbsp
• Pruun suhkur 2 tbsp
• Aasia pirn, riivitud 1/2
• Röstitud seesamiõli 2 tbsp
• Küüslauk, hakitud 4 cloves
• Värske ingver, riivitud 1 tsp
• Rohelised sibulad, viilutatud 3
• Röstitud seesamiseemned 1 tbsp
• Must pipar 1/2 tsp

Juhised

1. 1

   Külmuta veiseliha 30 minutit, seejärel lõika see risti kiudude suunaga võimalikult õhukesteks viiludeks.

2. 2

   Vahusta kokku sojakaste, pruun suhkur, riivitud pirn, seesamiõli, küüslauk, ingver ja must pipar.

3. 3

   Sega veiseliha marinaadi sisse ja jäta vähemalt 30 minutiks, ideaalis paariks tunniks külmkappi.

4. 4

   Kuumuta suur pann või grillpann kõrgel kuumusel väga kuumaks.

5. 5

   Lisa veiseliha ühe kihina ja prae kiiresti, töötades osade kaupa, et liha karamelliseeruks, mitte ei auruks.

6. 6

   Sega enamik rohelisi sibulaid sisse küpsetamise viimasel minutil.

7. 7

   Serveeri kuumalt, peale puistatud seesamiseemnete ja ülejäänud roheliste sibulatega, koos aururiisiga.