Suverullid
Hea toiteväärtusprofiil
Vietnami värsked riisipaberirullid krevettide, nuudlite ja maitsetaimedega.
Suverullid (goi cuon) on pehmed Vietnami rullid riisipaberist, mis on täidetud krevettide, riisivermišelli, salati ja värskete ürtidega nagu münt, koriander ja Tai basiilik; neid ei praadita. Kaks rulli (195 g) sisaldavad umbes 205 kcal, 13 g valku ja 1 g rasva. Kaste on eraldi: 30 g maapähkli-hoisini kastet lisab umbes 70 kcal ja 440 mg naatriumi, sama kogus nuoc chami lisab umbes 25 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.6g | 11.8% |
| Rasvad | 0.6g | 0.9% |
| Süsivesikud | 18g | 6.0% |
| Lihtsuhkrud | 6.3g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 10.7g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 74g | 3.0% |
| Kalorid | 106 | 4.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Hinnang |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.68 | mg |
| Vitamiin E | 0.56 | mg |
| Seleen | 10.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 RÜ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| Isoleutsiin | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Leutsiin | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Lüsiin | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Metioniin | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Fenüülalaniin | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Treoniin | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Trüptofaan | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Valiin limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Riisipaberilehed, 22 cm 8
- Toored krevetid, kooritud ja soolestikust puhastatud 16 keskmist (240 g)
- Kuivatatud riisivermišell 90 g
- Rohelise lehega salat 120 g
- Värske münt 15 g
- Värske koriander 15 g
- Tai basiilik 10 g
- Murulauk 8 (10 g)
- Maapähkli-hoisinikaste või nuoc cham serveerimiseks
Juhised
- 1
Keeda krevette keevas vees 2 minutit, kuni need on roosad, seejärel lase jahtuda ja lõika pikuti pooleks.
- 2
Keeda vermišelli keevas vees 3–4 minutit, loputa külma veega ja nõruta hoolikalt.
- 3
Kasta riisipaberileht 3–5 sekundiks sooja vette ja aseta niiskele lauale.
- 4
Aseta salat, väike kimp nuudleid ja veidi ürte lehe alumisele kolmandikule.
- 5
Keera alumine serv täidise peale ja voldi küljed sisse, aseta selle kohale 4 krevetipoolt ja üks murulaugu vars ning keera tihedalt rulli.
- 6
Korda ülejäänud lehtedega ja hoia rulle niiske rätiku all.
- 7
Serveeri kastmega.