Dhal
SupertoitErakordne toiteväärtus
India läätsehautis.
Dal on India hautis punastest või kollastest läätsedest, mida hautatakse vee, sibula, tomati, kurkumi ja vürtsköömnega, kuni need on pehmed, ning viimistletakse ghees või õlis praetud küüslaugu ja vürtsidega. See on rikas taimse valgu poolest, annab kiudaineid ning on vähese rasvasisaldusega. Riisi või lameleivaga serveerituna annavad läätsed ja teravili koos täisväärtuslikuma valgu.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8g | 14.3% |
| Rasvad | 3g | 4.3% |
| Süsivesikud | 20g | 6.7% |
| Lihtsuhkrud | 7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9g | Hinnang |
| Kiudained | 4g | 16.0% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 130 | 5.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.266 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.14 | mg |
| Vitamiin E | 0.29 | mg |
| Seleen | 0.23 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Isoleutsiin | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Leutsiin | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Lüsiin | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Metioniin limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Fenüülalaniin | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Treoniin | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Trüptofaan | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Valiin | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Punased läätsed, loputatud 250 g
- Sibul, peeneks hakitud 1 keskmine
- Tomat, hakitud 1 keskmine
- Küüslauk, hakitud 3 küünt
- Jahvatatud kurkum 1 tl
- Köömneseemned 1 tl
- Ghii või õli 2 spl
- Kuivatatud punane tšilli 1
- Sool maitse järgi
- Värske koriander, hakitud 2 spl
Juhised
- 1
Pane läätsed potti koos kurkumi, poole hakitud sibula, tomati ja 750 ml veega.
- 2
Lase keema tõusta, koori vaht maha, seejärel hauta pooleldi kaanega 25 minutit, kuni läätsed on pehmed ja kreemjad.
- 3
Purusta lusikaga kergelt ja maitsesta soolaga, lisades veidi vett, kui segu on liiga paks.
- 4
Kuumuta ghii väikeses pannis ja prae köömneseemneid, kuni need pragisevad, seejärel lisa küüslauk, ülejäänud sibul ja tšilli.
- 5
Prae, kuni küüslauk on kuldne, seejärel vala see maitsestamissegu dali peale ja sega läbi.
- 6
Kaunista värske koriandriga ja serveeri kuumalt riisi või naaniga.