pancit
Mõõdukas toiteväärtus
Filipiini wokis praetud riisinuudlid kanaliha, kapsa ja porgandiga.
Pancit bihon on Filipiini roog õhukestest riisinuudlitest, mida praetakse segades kiiresti koos kana, kapsa, porgandi ja roheliste ubadega, hautatakse puljongis soja- ja austrikastmega ning serveeritakse kalamansiga. 300 g taldrikutäies on umbes 345 kcal, 19 g valku ja 8 g rasva; suurem osa energiast tuleb rafineeritud riisinuudlitest ning naatriumi on umbes 1050 mg. Lisakapsas ja -oad annavad mahtu ja kiudaineid vaid väheste kalorite arvelt.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.4g | 11.4% |
| Rasvad | 2.6g | 3.7% |
| Süsivesikud | 16g | 5.3% |
| Lihtsuhkrud | 5.6g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.3g | Hinnang |
| Kiudained | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 73g | 2.9% |
| Kalorid | 115 | 5.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.86 | mg |
| Vitamiin E | 0.44 | mg |
| Seleen | 7.28 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Isoleutsiin | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Leutsiin | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Lüsiin | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Metioniin | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Fenüülalaniin | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Treoniin | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Trüptofaan | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Valiin | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Riisivermišell (bihon), kuiv 250 g
- Kanarinnafilee, õhukesteks viiludeks lõigatud 300 g
- Taimeõli 2 spl
- Sibul, viilutatud 1 keskmine (120 g)
- Küüslauk, hakitud 4 küünt (16 g)
- Porgand, õhukesteks ribadeks lõigatud 1 keskmine (100 g)
- Rohelised oad või suhkruherned, viilutatud 100 g
- Kapsas, ribadeks lõigatud 250 g
- Kanapuljong 500 ml
- Sojakaste 4 spl (60 ml)
- Austrikaste 2 spl
- Jahvatatud must pipar 1/2 tl
- Kalamansi või sidrunisektorid serveerimiseks
Juhised
- 1
Leota riisivermišelli 10 minutit külmas vees, kuni see muutub painduvaks, seejärel kurna.
- 2
Kuumuta õli suures vokkpannil või pannil keskmisest kõrgemal kuumusel ning prae sibulat ja küüslauku 2 minutit, kuni need on pehmed.
- 3
Lisa kana ja prae segades 4–5 minutit, kuni see on läbi küpsenud, seejärel lisa 2 spl sojakastet, austrikaste ja pipar.
- 4
Lisa porgand ja rohelised oad ning prae segades 2 minutit, seejärel lisa kapsas ja küpseta veel 1 minut; tõsta umbes pool köögiviljadest välja ja pane kõrvale.
- 5
Vala juurde puljong ja ülejäänud sojakaste ning lase keema tõusta.
- 6
Lisa nõrutatud nuudlid ja sega neid keskmisel kuumusel 5–7 minutit, kuni need on vedeliku endasse imanud ja pehmed.
- 7
Pane kõrvale tõstetud köögiviljad tagasi, sega läbi ja serveeri kalamansi või sidrunisektoritega, mida peale pigistada.