Praad
Hea toiteväärtusprofiil
Grillitud või pannil praetud veisesteik.
Steik on paks veiseliha tükk, näiteks välisfilee, antrekoot või sisefilee, mida maitsestatakse soola ja pipraga ning grillitakse või praetakse pannil, sageli võiga üle valades. See on valgurikas, hea raua, tsingi ja B12-vitamiini allikas ning ei sisalda süsivesikuid; rasvasisaldus sõltub lõikest, antrekoodis on seda palju rohkem kui välisfilees või sisefilees. Nähtava rasva eemaldamine enne söömist vähendab küllastunud rasva kogust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 26g | 46.4% |
| Rasvad | 15g | 21.4% |
| Süsivesikud | 0g | 0.0% |
| Lihtsuhkrud | 0g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 0g | Hinnang |
| Vesi | 55g | 2.2% |
| Kalorid | 250 | 11.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.58 | g | 32.9% |
| Monounsaturated | 6.84 | g | 27.4% |
| Polyunsaturated | 0.86 | g | 6.6% |
| Omega-3 | 0.258 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.602 | g | Hinnang |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.16 | mg |
| Vitamiin E | 0.68 | mg |
| Seleen | 28.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.253 | mg | 19.5% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.372 | mg | 21.9% |
| vitamin B9 | 2.63 | mcg | 0.7% |
| vitamin B12 | 1.8 | mcg | 75.0% |
| vitamin C | 0.158 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.107 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.678 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.08 | mcg | 2.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.2 | mg | 1.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 23.5 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 160 | mg | 22.9% |
| potassium | 282 | mg | 10.8% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 5.79 | mg | 52.6% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.067 | mg | 2.9% |
| selenium | 28.6 | mcg | 52.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 955 | mg | 136.4% | 211% |
| Isoleutsiin | 1207 | mg | 86.2% | 142% |
| Leutsiin | 2220 | mg | 81.3% | 129% |
| Lüsiin | 2453 | mg | 116.8% | 181% |
| Metioniin | 961 | mg | 91.5% | 148% |
| Fenüülalaniin | 1999 | mg | 114.2% | 173% |
| Treoniin | 1217 | mg | 115.9% | 172% |
| Trüptofaan | 292 | mg | 104.3% | 157% |
| Valiin | 1298 | mg | 71.3% | 115% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Ribeye või seljatüki steigid 2 (250 g tükk)
- Sool 2 tl
- Must pipar 1 tl
- Taimeõli 1 spl
- Või 30 g
- Küüslauk 2 küünt
- Värske tüümian 2 oksakest
Juhised
- 1
Võta steigid külmkapist välja 30 minutit enne küpsetamist ja kuivata need täielikult.
- 2
Maitsesta mõlemalt poolt rikkalikult soola ja pipraga.
- 3
Kuumuta õli raskes pannis kõrgel kuumusel, kuni see hakkab just suitsema.
- 4
Prae steige 2–3 minutit poole pealt neid liigutamata, kuni tekib sügav pruun koorik.
- 5
Lisa või, purustatud küüslauk ja tüümian, seejärel kalluta panni ja nirista steike vahutava võiga 1 minut.
- 6
Eemalda medium-rare puhul sisetemperatuuril 52 kraadi, kohandades aega vastavalt soovitud küpsusastmele.
- 7
Lase steikidel lõikelaual 5 minutit puhata, enne kui lõikad risti kiudude suunaga.