Kevadrullid
Mõõdukas toiteväärtus
Köögiviljade või lihaga täidetud rullid.
Kevadrullid on õhukesed nisujahust rullid, mis on täidetud riivitud kapsa, porgandi, klaasnuudlite ning mõnikord sealiha või krevettidega, seejärel friteeritud krõbedaks ja serveeritud magusa tšillikastme või sojakastmega. Praadimine muudab need oma suurusega võrreldes rasva- ja kalorirohkeks ning valguvaeseks. 100 g praetud rulle sisaldab umbes 220 kcal; ahjus küpsetatud rullid sisaldavad palju vähem rasva.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5g | 8.9% |
| Rasvad | 12g | 17.1% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.3g | Hinnang |
| Kiudained | 2g | 8.0% |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 220 | 9.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Hinnang |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.29 | mg |
| Vitamiin E | 1.69 | mg |
| Seleen | 9.77 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 RÜ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Isoleutsiin | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leutsiin | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lüsiin | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Metioniin | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenüülalaniin | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Treoniin | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Trüptofaan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valiin limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kevadrullilehed 12 tükki
- Kapsas, peeneks hakitud 200 g
- Porgand, ribadeks lõigatud 100 g
- Klaasnuudlid, leotatud 50 g
- Sea hakkliha või krevetid 120 g
- Küüslauk, hakitud 2 küünt
- Sojakaste 1 spl
- Seesamiõli 1 tl
- Maisitärklisepuder sulgemiseks 2 spl
- Õli friteerimiseks 500 ml
Juhised
- 1
Prae sealiha või krevetid küüslauguga läbi, seejärel lisa kapsas ja porgand ning sega korraks.
- 2
Maitsesta sojakastme ja seesamiõliga, sega sisse nõrutatud nuudlid ja lase täidisel täielikult jahtuda.
- 3
Aseta portsjon täidist lehe ühe nurga lähedale.
- 4
Voldi küljed sisse ja keera tihedalt kokku, sulgedes viimase serva maisitärklisepudruga.
- 5
Kuumuta õli 175 kraadini ja prae rullid partiide kaupa kuldseks ja krõbedaks.
- 6
Nõruta paberrätikul ja serveeri kuumalt magusa tšilli- või sojakastmega.