Gelato
Piiratud toiteväärtus
Tihe Itaalia jäätis.
Gelato on Itaalia jäätis, mis valmistatakse keedetud piima, koore, suhkru ja sageli munakollaste baasil ning mida vahustatakse aeglaselt, nii et sinna jääb vähem õhku ja see on tihedam kui Ameerika jäätis. Tavaliselt sisaldab see vähem koort kui premium-jäätis, kuid vanillikaste-stiilis gelato on siiski suhkru- ja küllastunud rasvarikas ning valguvaene. Puuviljasorbett, mis valmistatakse ilma piima või koorteta, on peaaegu rasvavaba, kuid siiski suhkrurikas.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 4g | 7.1% |
| Rasvad | 12g | 17.1% |
| Süsivesikud | 24g | 8.0% |
| Lihtsuhkrud | 8.4g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 15.6g | Hinnang |
| Vesi | 59g | 2.4% |
| Kalorid | 220 | 9.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Hinnang |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.08 | mg |
| Vitamiin E | 0.44 | mg |
| Seleen | 8.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 RÜ) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Isoleutsiin | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leutsiin | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lüsiin | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Metioniin | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenüülalaniin | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Treoniin | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Trüptofaan | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valiin | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Täispiim 500 ml
- Vahukoor 150 ml
- Suhkur 130 g
- Munakollased 4
- Vanilliekstrakt 1 tl
Juhised
- 1
Soojenda piim ja koor potis, kuni aur tõuseb, kuid ei kee.
- 2
Vahusta munakollased suhkruga heledaks, seejärel sega järk-järgult juurde soe piimasegu.
- 3
Pane kõik potti tagasi ja küpseta õrnalt segades, kuni kreem katab lusika tagakülje.
- 4
Kurna kreem, sega sisse vanill ja jahuta jäävannis.
- 5
Jahuta baasi külmkapis põhjalikult vähemalt 4 tundi.
- 6
Vahusta jäätisemasinas paksuks ja kreemjaks.
- 7
Tõsta karpi ja külmuta 1–2 tundi, kuni see on kulbitav.