Itaalia
Soojenda piim ja koor potis, kuni aur tõuseb, kuid ei kee.
Vahusta munakollased suhkruga heledaks, seejärel sega järk-järgult juurde soe piimasegu.
Pane kõik potti tagasi ja küpseta õrnalt segades, kuni kreem katab lusika tagakülje.
Kurna kreem, sega sisse vanill ja jahuta jäävannis.
Jahuta baasi külmkapis põhjalikult vähemalt 4 tundi.
Vahusta jäätisemasinas paksuks ja kreemjaks.
Tõsta karpi ja külmuta 1–2 tundi, kuni see on kulbitav.