Räsikartulid
Mõõdukas toiteväärtus
Riivitud kartul, mis on pannil õlis ja võis praetud krõbedaks koogiks.
Hash browns on Ameerika söögikohtade hommikusöögi lisand jämedalt riivitud russet-kartulitest, mis loputatakse, pigistatakse kuivaks ja praetakse pannil õlis ja võis krõbedaks kuldseks kartulikoogiks. 125 g portsjonis on umbes 300 kcal, 36 g süsivesikuid ja 16 g rasva, millest 4 g on küllastunud, ning umbes 490 mg naatriumi. Nende praadimine mittenakkuval pannil poole väiksema õli- ja võikogusega säästab portsjoni kohta umbes 8 g rasva.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 3.5g | 6.3% |
| Rasvad | 13g | 18.6% |
| Süsivesikud | 29g | 9.7% |
| Lihtsuhkrud | 10.15g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 16.75g | Hinnang |
| Kiudained | 2.1g | 8.4% |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorid | 238 | 10.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 1.75 | g | Hinnang |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.83 | mg |
| Vitamiin E | 1.39 | mg |
| Seleen | 0.71 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Isoleutsiin | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leutsiin limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lüsiin | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metioniin | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenüülalaniin | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treoniin | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Trüptofaan | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valiin | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Jahukad kartulid (nt Russet), kooritud 4 keskmist (800 g)
- Taimeõli 3 spl (40 g)
- Või 2 spl (28 g)
- Sool 0,75 tl (4,5 g)
- Must pipar, jahvatatud 0,5 tl
- Murulauk, hakitud 1 spl, serveerimiseks
Juhised
- 1
Riivi kooritud kartulid jämedalt, pane riivitud kartul külma veega kaussi ja loksuta 1 minut, et pinnalt tärklis maha loputada.
- 2
Nõruta kartulid, mähi need puhtasse köögirätikusse ja keera rätikut tugevalt, et välja pigistada võimalikult palju vedelikku.
- 3
Sega kuiv riivitud kartul soola ja pipraga.
- 4
Kuumuta suurel mittenakkuval või malmpannil keskmisest kõrgemal kuumusel õli ja pool võist, kuni või vahutab.
- 5
Laota kartulid ühtlase, umbes 1,5 cm paksuse kihina pannile, suru need labidaga alla ja küpseta segamata 8–10 minutit, kuni alt on sügavalt kuldne.
- 6
Lõika kook 4 sektoriks, keera iga tükk ümber, lisa ülejäänud või servade ümber ja küpseta veel 6–8 minutit, kuni ka teine pool on krõbe ja pruun.
- 7
Puista peale murulauk ja serveeri kuumalt.