Haluškid
Mõõdukas toiteväärtus
Ukraina keedetud klimbid seapeki, praetud sibula ja hapukoorega.
Poltava haluškad on Ukraina keedetud tainapallid pehmest munaga nisutainast, mis segatakse salo (soolatud seapeki) kõrnetes praetud sibulaga ning serveeritakse hapukoore ja tilliga. 235 g taldrikutäies on umbes 560 kcal, 70 g süsivesikuid, peamiselt valgest jahust, ja 25 g rasva, millest 10 g on küllastunud, ning umbes 890 mg naatriumi. Hapukapsas või värsked kurgid lisandiks lisavad mahtu vähese kalorsusega.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.7g | 10.2% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 30g | 10.0% |
| Lihtsuhkrud | 10.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 18.2g | Hinnang |
| Kiudained | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 53g | 2.1% |
| Kalorid | 239 | 10.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Hinnang |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.79 | mg |
| Vitamiin E | 0.17 | mg |
| Seleen | 15.7 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 RÜ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Isoleutsiin | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leutsiin | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lüsiin limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metioniin | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenüülalaniin | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treoniin | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Trüptofaan | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valiin | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 400 g (lisaks 20 g ülepuistamiseks)
- Munad 2 suurt (100 g)
- Külm vesi 180 ml
- Sool 0,5 tl taigna jaoks, lisaks 1 sl keeduvee jaoks
- Vesi keetmiseks 3 l
- Soolapekk (salo), kuubikuteks lõigatud 100 g
- Sibulad, peeneks hakitud 2 keskmist (250 g)
- Must pipar näpuotsatäis
- Hapukoor serveerimiseks 150 g
- Hakitud till serveerimiseks 10 g
Juhised
- 1
Klopi munad vee ja 0,5 tl soolaga lahti, lisa jahu ja sõtku pehme, sile tainas, mis ei kleepu kätesse. Kata kinni ja lase 20 minutit seista.
- 2
Rulli tainas jahuga ülepuistatud pinnal 1 cm paksuseks leheks ja lõika see 2–3 cm suurusteks ruutudeks või rulli taignast nöörid ja näpista neist tükke.
- 3
Aja 3 l vett 1 sl soolaga keema ja keeda haluškid kahes osas, korra segades, 5–7 minutit pärast seda, kui need on pinnale tõusnud.
- 4
Samal ajal prae soolapekki kuival pannil keskmisel kuumusel 6–8 minutit, kuni kõrned on kuldsed.
- 5
Lisa sibulad kõrnetele ja prae 8–10 minutit kuldseks, seejärel maitsesta musta pipraga.
- 6
Tõsta haluškid vahukulbiga välja, sega need pannil sibulate, kõrnete ja rasvaga ning kuumuta 2 minutit läbi.
- 7
Serveeri kuumalt hapukoore ja tilliga.