Kutja
Mõõdukas toiteväärtus
Ukraina jõuluaegsed nisuterad mooniseemnete, mee ja pähklitega.
Kutja on Ukraina jõululaupäeva õhtusöögi esimene roog: keedetud nisuterad, mis segatakse jahvatatud mooniseemnete, kreeka pähklite ja rosinatega ning maitsestatakse uzvaris või vees lahustatud meega. 150 g portsjonis on umbes 325 kcal, 9 g valku, 45 g süsivesikuid, sealhulgas 18 g suhkrut, 8 g kiudaineid ja 15 g rasva, peamiselt polüküllastumata, ning mooniseemnetest umbes 270 mg kaltsiumi.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.8g | 10.4% |
| Rasvad | 9.9g | 14.1% |
| Süsivesikud | 30g | 10.0% |
| Lihtsuhkrud | 10.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 14.1g | Hinnang |
| Kiudained | 5.4g | 21.6% |
| Vesi | 53g | 2.1% |
| Kalorid | 216 | 9.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.03 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.39 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 6.91 | g | 53.2% |
| Omega-3 | 2.073 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 4.837 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.38 | mg |
| Vitamiin E | 0.41 | mg |
| Seleen | 15.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.075 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.16 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.052 | mg | 4.0% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.377 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.413 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.79 | mcg | 0.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 181 | mg | 18.1% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 77.9 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 14.9 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.67 | mg | 15.2% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 1.79 | mg | 77.8% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 144 | mg | 20.6% | 107% |
| Isoleutsiin | 230 | mg | 16.4% | 91% |
| Leutsiin | 407 | mg | 14.9% | 79% |
| Lüsiin limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metioniin | 229 | mg | 21.8% | 118% |
| Fenüülalaniin | 448 | mg | 25.6% | 130% |
| Treoniin | 199 | mg | 19.0% | 95% |
| Trüptofaan | 68 | mg | 24.3% | 123% |
| Valiin | 294 | mg | 16.2% | 87% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisuterad 250 g
- Mooniseemned 150 g
- Kreeka pähklid, hakitud 100 g
- Rosinad 100 g
- Mesi 100 g (5 spl)
- Uzvar (kuivatatud puuviljade kompott) või keedetud vesi, soe 150 ml
- Sool 1 näpuotsatäis (1 g)
- Vesi, leotamiseks ja keetmiseks umbes 2 l
Juhised
- 1
Loputa nisuterad, kata külma veega ja leota 8 tundi või üle öö, seejärel nõruta.
- 2
Kata nisu 1,5 l värske veega, lisa sool ja hauta kaane all 1,5 tundi, kuni terad on pehmed ja hakkavad lõhenema; nõruta ja jahuta.
- 3
Vala mooniseemnetele keev vesi, jäta 30 minutiks seisma, nõruta hästi ja jahvata blenderis või uhmris, kuni moon muutub heledaks ja piimjaks.
- 4
Leota rosinaid 10 minutit kuumas vees ja nõruta; rösti kreeka pähkleid kuival pannil 3–4 minutit ja haki need.
- 5
Lahusta mesi soojas uzvaris või keedetud vees.
- 6
Sega nisu jahvatatud mooni, kreeka pähklite ja rosinatega, seejärel vala peale meesiirup ja sega läbi.
- 7
Jäta 1 tunniks seisma, et nisu imaks siirupi endasse, ja serveeri toatemperatuuril.