Kartulipannkoogid
Mõõdukas toiteväärtus
Riivitud kartuli- ja sibulapannkoogid, pannil õlis krõbedaks praetud.
Kartulipannkoogid, tuntud ka kui draniki või latkes, valmistatakse riivitud toorest kartulist ja sibulast, mis seotakse muna ja vähese jahuga kokku ning praetakse pannil vähese õliga krõbedaks ja kuldpruuniks. Praadimine muudab need üsna rasvarikkaks; kartul lisab kiiresti seeduvat tärklist koos mõningate kiudainete ja kaaliumiga, ning soolatud versioonid sisaldavad palju naatriumi. Nende küpsetamine õlitatud plaadil 220C juures kasutab palju vähem õli kui pannil praadimine.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.1g | 10.9% |
| Rasvad | 15g | 21.4% |
| Süsivesikud | 28g | 9.3% |
| Lihtsuhkrud | 9.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 14.9g | Hinnang |
| Kiudained | 3.3g | 13.2% |
| Vesi | 48g | 1.9% |
| Kalorid | 268 | 11.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Hinnang |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 16.3 | mg |
| Vitamiin E | 5.55 | mg |
| Seleen | 4.99 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 RÜ) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Isoleutsiin | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leutsiin limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lüsiin | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metioniin | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenüülalaniin | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treoniin | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Trüptofaan | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valiin | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Tärklisrikkad kartulid 800 g
- Sibul 1 väike (80 g)
- Muna 1
- Nisujahu 3 spl (25 g)
- Sool 1 tl
- Must pipar 0,25 tl
- Päevalilleõli, praadimiseks 100 ml
Juhised
- 1
Koori kartulid ja sibul ning riivi need kandilise riiva peenemal küljel kaussi.
- 2
Pigista segu puhta köögirätiku sees kindlalt kausi kohal kuivaks. Lase vedelikul 5 minutit seista, vala vesi ära ja pane põhja settinud tärklis kartulite juurde tagasi.
- 3
Sega juurde muna, jahu, sool ja pipar, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.
- 4
Kuumuta suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3–4 mm kiht õli.
- 5
Tõsta segu kuhjaga supilusikatäite kaupa õlisse ja lamenda need umbes 1 cm paksuseks.
- 6
Prae iga külge 3–4 minutit, kuni need on sügavalt kuldsed ja krõbedad, lisades partiide vahel vajadusel juurde õli.
- 7
Nõruta köögipaberil ja serveeri kuumalt.