Poutine
Piiratud toiteväärtus
Kanada friikartuliroog, mis on kaetud juustukamakate ja kuuma kastmega.
Poutine pärineb Quebecist: friikartulid, mis on kaetud värskete juustukamakatega ja üle valatud kuuma pruuni kastmega, mis pehmendab kamakaid ilma neid täielikult sulatamata. 300 g portsjon sisaldab umbes 790 kcal ja 45 g rasva, millest 15 g on küllastunud, ning umbes 1200 mg naatriumi; enamik rasvast pärineb praadimisõlist ja juustust. Ühe portsjoni jagamine kahe peale poolitab need kogused.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7.1g | 12.7% |
| Rasvad | 15g | 21.4% |
| Süsivesikud | 25g | 8.3% |
| Lihtsuhkrud | 8.75g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 13.95g | Hinnang |
| Kiudained | 2.3g | 9.2% |
| Vesi | 50g | 2.0% |
| Kalorid | 264 | 11.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Hinnang |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.86 | mg |
| Vitamiin E | 0.91 | mg |
| Seleen | 6.81 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 RÜ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Isoleutsiin | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leutsiin | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lüsiin limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metioniin | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenüülalaniin | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treoniin | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Trüptofaan | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valiin | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Jahused kartulid 1,5 kg
- Taimeõli umbes 2 l, fritimiseks
- Värsked juustutükid (cheese curds) 220 g
- Või 15 g
- Nisujahu 20 g
- Veiseliha puljong 250 ml
- Kana puljong 100 ml
- Must pipar maitse järgi
- Sool maitse järgi
Juhised
- 1
Võta juustutükid külmkapist välja, et need saavutaksid toatemperatuuri. Koori kartulid, lõika need 1 cm paksusteks pulkadeks ja leota külmas vees 30 minutit, seejärel nõruta ja kuivata hoolikalt.
- 2
Kuumuta õli 160 °C-ni ja prae kartuleid partiide kaupa 5–6 minutit, kuni need on pehmed, kuid veel kahvatud, seejärel nõruta köögipaberil.
- 3
Kastme jaoks sulata või kastrulis keskmisel kuumusel, sega juurde jahu ja küpseta 2 minutit pidevalt segades.
- 4
Vispelda järk-järgult juurde mõlemad puljongid ja hauta 5–8 minutit, kuni kaste on paksenenud, seejärel maitsesta pipraga ja hoia kaste kuumana.
- 5
Tõsta õli 190 °C-ni ja prae kartuleid uuesti partiide kaupa 2–3 minutit, kuni need on kuldsed ja krõbedad, seejärel nõruta ja soola kergelt.
- 6
Jaga kuumad friikartulid 4 kausi vahel ja puista peale juustutükid.
- 7
Vala peale väga kuum kaste ja serveeri kohe.