Kartulipannkoogid (draniki)

Koostisosad

• Tärklisrikkad kartulid 800 g
• Sibul 1 väike (80 g)
• Muna 1
• Nisujahu 3 spl (25 g)
• Sool 1 tl
• Must pipar 0,25 tl
• Päevalilleõli, praadimiseks 100 ml

Juhised

1. 1

   Koori kartulid ja sibul ning riivi need kandilise riiva peenemal küljel kaussi.

2. 2

   Pigista segu puhta köögirätiku sees kindlalt kausi kohal kuivaks. Lase vedelikul 5 minutit seista, vala vesi ära ja pane põhja settinud tärklis kartulite juurde tagasi.

3. 3

   Sega juurde muna, jahu, sool ja pipar, kuni kõik on ühtlaselt segunenud.

4. 4

   Kuumuta suurel praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel 3–4 mm kiht õli.

5. 5

   Tõsta segu kuhjaga supilusikatäite kaupa õlisse ja lamenda need umbes 1 cm paksuseks.

6. 6

   Prae iga külge 3–4 minutit, kuni need on sügavalt kuldsed ja krõbedad, lisades partiide vahel vajadusel juurde õli.

7. 7

   Nõruta köögipaberil ja serveeri kuumalt.