Samosa
Mõõdukas toiteväärtus
Praetud taignapirukas vürtsika täidisega.
Samosa on kolmnurkne pirukas nisujahust valmistatud taignast, mis on täidetud maitsestatud kartuli, herneste ja mõnikord ka hakklihaga, ning praetud fritüüris krõbedaks. See on praadimise ja taigna tõttu rasvarikas ning koosneb peamiselt rafineeritud süsivesikutest, valku on vähe. Üks umbes 100 g samosa sisaldab umbes 260 kcal; nende küpsetamine ahjus, õliga kergelt pintseldatuna, vähendab rasvasisaldust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5g | 8.9% |
| Rasvad | 14g | 20.0% |
| Süsivesikud | 30g | 10.0% |
| Lihtsuhkrud | 10.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 17.5g | Hinnang |
| Kiudained | 2g | 8.0% |
| Vesi | 45g | 1.8% |
| Kalorid | 260 | 11.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 2.772 | g | Hinnang |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.87 | mg |
| Vitamiin E | 2.26 | mg |
| Seleen | 8.95 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Isoleutsiin | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Leutsiin | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lüsiin limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metioniin | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenüülalaniin | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treoniin | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Trüptofaan | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valiin | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Nisujahu 200 g
- Kartulid, keedetud ja kuubikuteks lõigatud 300 g
- Rohelised herned 80 g
- Vürtsköömneseemned 1 tl
- Jahvatatud koriandriseeme 1 tl
- Garam masala 1 tl
- Roheline tšilli, hakitud 1
- Värske ingver, riivitud 1 tl
- Õli taigna jaoks 3 spl
- Õli praadimiseks 500 ml
- Sool maitse järgi
Juhised
- 1
Hõõru 3 spl õli ja näpuots soola jahusse, seejärel lisa piisavalt vett kõva taigna jaoks ja lase sel kaanega 30 minutit seista.
- 2
Prae vürtsköömneseemned veidi õlis, seejärel lisa ingver, tšilli, jahvatatud koriandriseeme ja garam masala.
- 3
Sega sisse kartulid ja herned, maitsesta soolaga ja purusta kergelt jämedaks täidiseks; lase jahtuda.
- 4
Jaga taigen pallideks, rulli iga õhukeseks ovaaliks, lõika pooleks ja vormi kummastki poolest koonus, sulgedes õmbluse veega.
- 5
Täida iga koonus kartulisegusga ja pigista ülemine serv tugevalt kinni.
- 6
Prae 160 kraadini kuumutatud õlis, keerates, umbes 8 minutit kuldseks ja krõbedaks, seejärel nõruta ja serveeri chutney'ga.