Hash browns

Koostisosad

• Jahukad kartulid (nt Russet), kooritud 4 keskmist (800 g)
• Taimeõli 3 spl (40 g)
• Või 2 spl (28 g)
• Sool 0,75 tl (4,5 g)
• Must pipar, jahvatatud 0,5 tl
• Murulauk, hakitud 1 spl, serveerimiseks

Juhised

1. 1

   Riivi kooritud kartulid jämedalt, pane riivitud kartul külma veega kaussi ja loksuta 1 minut, et pinnalt tärklis maha loputada.

2. 2

   Nõruta kartulid, mähi need puhtasse köögirätikusse ja keera rätikut tugevalt, et välja pigistada võimalikult palju vedelikku.

3. 3

   Sega kuiv riivitud kartul soola ja pipraga.

4. 4

   Kuumuta suurel mittenakkuval või malmpannil keskmisest kõrgemal kuumusel õli ja pool võist, kuni või vahutab.

5. 5

   Laota kartulid ühtlase, umbes 1,5 cm paksuse kihina pannile, suru need labidaga alla ja küpseta segamata 8–10 minutit, kuni alt on sügavalt kuldne.

6. 6

   Lõika kook 4 sektoriks, keera iga tükk ümber, lisa ülejäänud või servade ümber ja küpseta veel 6–8 minutit, kuni ka teine pool on krõbe ja pruun.

7. 7

   Puista peale murulauk ja serveeri kuumalt.