Soto ayam
Hea toiteväärtusprofiil
Indoneesia kurkumiga kanasupp vermišelli, idandite ja munaga.
Soto ayam on Indoneesia kanasupp: kana hautatakse kurkumi, ingveri, sidrunheina ja laimilehtedega maitsestatud puljongis, seejärel kitkutakse kiududeks riisinuudlitele, oaidudele, kapsale ja keedetud munale ning serveeritakse laimi ja sambaliga. 400 g kausitäies on umbes 245 kcal, 20 g valku ja 11 g rasva ning umbes 950 mg naatriumi. Kulbitäie riisiga kõrvale tuleb kokku umbes 440 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5g | 8.9% |
| Rasvad | 2.7g | 3.9% |
| Süsivesikud | 4.3g | 1.4% |
| Lihtsuhkrud | 1.5g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.29g | Hinnang |
| Kiudained | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 87g | 3.5% |
| Kalorid | 61 | 2.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.66 | mg |
| Vitamiin E | 0.26 | mg |
| Seleen | 5.21 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 8.76 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.099 | mcg | 4.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.126 (5 RÜ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.259 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.81 | mcg | 4.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.4 | mg | 1.4% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 55.4 | mg | 7.9% |
| potassium | 90.8 | mg | 3.5% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 5.21 | mcg | 9.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 144 | mg | 20.6% | 162% |
| Isoleutsiin | 253 | mg | 18.1% | 152% |
| Leutsiin | 373 | mg | 13.7% | 110% |
| Lüsiin | 388 | mg | 18.5% | 145% |
| Metioniin | 201 | mg | 19.1% | 157% |
| Fenüülalaniin | 380 | mg | 21.7% | 167% |
| Treoniin | 205 | mg | 19.5% | 148% |
| Trüptofaan | 60 | mg | 21.4% | 164% |
| Valiin | 259 | mg | 14.2% | 117% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanatükid, kondiga ja nahaga 1 kg (umbes 560 g liha)
- Vesi 2 l
- Šalottsibul ja küüslauk 6 (90 g) ja 5 küünt (20 g)
- Küünlapähklid (kemiri) 4 (12 g)
- Jahvatatud kurkum, ingver ja jahvatatud koriander 1,5 tl (4 g), 3 cm (15 g) ja 1 tl (2 g)
- Sidrunhein, galangal ja kaffirlaimi lehed 2 vart, 3 cm ja 4 lehte
- Taimeõli 2 spl (27 g)
- Sool 1 spl (18 g)
- Riisinuudlid (vermišell) 100 g
- Mungoa idud 200 g
- Valge kapsas, peenelt hakitud 150 g
- Munad, suured, kõvaks keedetud 4
- Sellerilehed ja praetud šalottsibul 20 g ja 3 spl (20 g)
- Laimimahl ja sambal serveerimiseks 2 laimi (40 ml) ja 2 spl (15 g)
Juhised
- 1
Püreesta šalottsibul, küüslauk, küünlapähklid, kurkum, ingver ja koriander ühtlaseks pastaks.
- 2
Prae pastat õlis 5 minutit, kuni see lõhnab, lisades viimasel minutil muljutud sidrunheina, viilutatud galangali ja laimilehed.
- 3
Lisa kana, sega, et see kattuks pastaga, vala juurde vesi, lisa sool ja hauta poolenisti kaane all 40 minutit, eemaldades pinnalt vahtu.
- 4
Tõsta kana välja, kisu liha tükkideks ning viska nahk, kondid ja maitseained ära; hoia puljongit tasasel tulel keemas.
- 5
Leota nuudleid 5 minutit kuumas vees ja blanšeeri oaidusid 30 sekundit; nõruta.
- 6
Pane igasse kaussi nuudleid, idusid, kapsast, kitkutud kanaliha ja pool muna ning kalla peale kuuma puljongit.
- 7
Puista peale sellerilehti ja praetud šalottsibulat ning serveeri laimi ja sambaliga.