Shish tawook
Hea toiteväärtusprofiil
Levandi grillitud kanavardad, marineeritud jogurti ja sidruniga.
Šiš tauk on Levandi roog, mis koosneb jogurti, sidrunimahla, küüslaugu, oliiviõli, tomatipasta ja paprikapulbriga marineeritud kanarinnatükkidest, mis seejärel grillitakse varrastel söe kohal. Kahes vardas (umbes 200 g) on ligikaudu 370 kcal ja 54 g valku, 14 g rasva ja peaaegu üldse mitte süsivesikuid, lisaks umbes 710 mg naatriumi. Küüslaugukaste toum koosneb peamiselt õlist, seega lisab supilusikatäis ligikaudu 100 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 27g | 48.2% |
| Rasvad | 6.9g | 9.9% |
| Süsivesikud | 2.2g | 0.7% |
| Lihtsuhkrud | 0.77g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.43g | Hinnang |
| Vesi | 62g | 2.5% |
| Kalorid | 184 | 8.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Hinnang |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.8 | mg |
| Vitamiin E | 1.19 | mg |
| Seleen | 27.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 RÜ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Isoleutsiin | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Leutsiin | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lüsiin | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metioniin | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenüülalaniin | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treoniin | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Trüptofaan | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valiin | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanarinnafilee, kondita ja nahata 1 kg
- Maitsestamata täispiimajogurt 150 g
- Sidrunimahl 60 ml
- Oliiviõli 3 spl
- Küüslauk, purustatud 6 küünt (25 g)
- Tomatipasta 1 spl (16 g)
- Paprikapulber 2 tl (5 g)
- Sool 1,5 tl (9 g)
- Jahvatatud must pipar ja vürts kumbagi 0,5 tl
Juhised
- 1
Lõika kana 3–4 cm suurusteks kuubikuteks.
- 2
Vispelda suures kausis kokku jogurt, sidrunimahl, oliiviõli, küüslauk, tomatipasta, paprikapulber, sool, pipar ja vürts.
- 3
Lisa kana, sega, et see kattuks marinaadiga, kata ja marineeri külmkapis vähemalt 4 tundi või üle öö.
- 4
Aja kana 8 vardasse, jättes tükkide vahele väikesed vahed, ja lase üleliigsel marinaadil ära nõrguda.
- 5
Grilli kuumal söel või eelkuumutatud grillpannil kõrgel kuumusel 10–12 minutit, keerates iga 3 minuti järel, kuni servad on kõrbenud ja sisetemperatuur on 74 °C.
- 6
Lase varrastel 3 minutit puhata.
- 7
Serveeri küüslaugukastme (toum), marineeritud köögiviljade ja sooja pitaleivaga.