Riisipuding
Piiratud toiteväärtus
Riis, mida on aeglaselt tasasel tulel keedetud piimas suhkru, kaneeli ja sidrunikoorega.
Riisipuding on ümarateraline riis, mida hautatakse aeglaselt piimas koos suhkruga kreemjaks; Hispaanias ja Ladina-Ameerikas tuntakse seda nime all arroz con leche ning Lõuna-Aasias nime all kheer; see versioon on maitsestatud kaneeli, sidrunikoore ja vanilliga. 145 g kausitäies on umbes 210 kcal, 5 g valku ja 37 g süsivesikuid, sealhulgas umbes 22 g suhkruid. Suhkrukoguse vähendamine 80 grammini säästab kausi kohta umbes 20 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 3.7g | 6.6% |
| Rasvad | 3g | 4.3% |
| Süsivesikud | 25g | 8.3% |
| Lihtsuhkrud | 8.75g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 16.25g | Hinnang |
| Vesi | 67g | 2.7% |
| Kalorid | 144 | 6.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.133 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0 | mg |
| Vitamiin E | 0.07 | mg |
| Seleen | 5.38 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 RÜ) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleutsiin | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leutsiin | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lüsiin | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metioniin | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenüülalaniin | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treoniin | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Trüptofaan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valiin | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Lühiteraline valge riis 150 g
- Vesi 350 ml
- Täispiim 1 l
- Suhkur 120 g
- Kaneelipulk 1
- Sidrunikoor, laiade ribadena 1 sidrunist
- Sool näputäis
- Vanilliekstrakt 1 tl
- Jahvatatud kaneel 1/2 tl, serveerimiseks
Juhised
- 1
Loputa riis, seejärel keeda seda tasasel tulel vees koos kaneelipulga, sidrunikoore ja soolaga 10–12 minutit, kuni vesi on peaaegu imendunud.
- 2
Kuumuta piim kuumaks, kuid mitte keemiseni, ja lisa see riisile.
- 3
Keeda kaaneta madalal kuumusel tasasel tulel 30–35 minutit, segades sageli, et riis põhja külge ei jääks, kuni riis on väga pehme ja segu kreemjas.
- 4
Sega hulka suhkur ja keeda veel 5 minutit, kuni puder on paks, kuid siiski vedelavõitu.
- 5
Eemalda kaneelipulk ja sidrunikoor ning sega hulka vanilliekstrakt.
- 6
Jaga lusikaga 8 kaussi; jahtudes pakseneb see veelgi.
- 7
Puista üle jahvatatud kaneeliga ja serveeri soojalt või jahutatult.