Mehhiko riis
Mõõdukas toiteväärtus
Mehhiko riis, mis on praetud ja seejärel keedetud tomatipürees ja kanapuljongis.
Mehhiko punane riis (arroz rojo) on pikateraline riis, mida praetakse õlis kuldseks ning seejärel keedetakse tomati-, sibula- ja küüslaugupürees koos kanapuljongi, herneste ja porganditega. 170 g lisandiportsjonis on umbes 260 kcal, peamiselt rafineeritud tärklisest (44 g süsivesikuid), 7 g rasva, 5 g valku, alla 2 g kiudaineid ja umbes 620 mg naatriumi. Ubadega koos serveerimine lisab valku ja kiudaineid.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.9g | 5.2% |
| Rasvad | 4.3g | 6.1% |
| Süsivesikud | 26g | 8.7% |
| Lihtsuhkrud | 9.1g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 15.9g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 66g | 2.6% |
| Kalorid | 154 | 6.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.833 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.4 | mg |
| Vitamiin E | 0.79 | mg |
| Seleen | 4.78 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Isoleutsiin | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leutsiin | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lüsiin limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Metioniin | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenüülalaniin | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Treoniin | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Trüptofaan | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valiin | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Pikateraline valge riis 400 g
- Taimeõli 4 spl
- Tomatid 2 keskmist (250 g)
- Valge sibul 1/2 (70 g)
- Küüslauk 2 küünt (8 g)
- Kanapuljong, kuum 700 ml
- Külmutatud herned ja kuubikuteks lõigatud porgand 120 g
- Serrano tšilli, terve 1 (10 g)
- Värske koriander 2 oksa
- Sool 1 tl (6 g)
Juhised
- 1
Loputa riisi sõelal, kuni vesi on peaaegu selge, seejärel lase sel 10 minutit hästi nõrguda.
- 2
Püreesta tomatid, sibul ja küüslauk ühtlaseks ning kurna püree.
- 3
Kuumuta õli laias potis keskmisel kuumusel ja prae riisi sageli segades 6–8 minutit, kuni terad muutuvad läbipaistmatuks ja helekuldseks.
- 4
Vala juurde tomatipüree ja prae segades 3–4 minutit, kuni see pakseneb ja veidi tumeneb.
- 5
Lisa kuum puljong, sool, herned ja porgand, tšilli ning koriander; aja keema.
- 6
Kata tihedalt kaanega, vähenda kuumus madalaks ja keeda 18–20 minutit kaant tõstmata, kuni vedelik on imendunud.
- 7
Lülita kuumus välja, jäta 5 minutiks kaane alla, eemalda tšilli ja koriander ning kobesta riisi kahvliga.