Ratatouille
SupertoitErakordne toiteväärtus
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2g | 3.6% |
| Rasvad | 2g | 2.9% |
| Süsivesikud | 5g | 1.7% |
| Lihtsuhkrud | 1.75g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.25g | Hinnang |
| Kiudained | 2g | 8.0% |
| Vesi | 90g | 3.6% |
| Kalorid | 40 | 1.8% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.35 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Baklažaan 1 medium (250 g)
- Suvikõrvits 2 medium (250 g)
- Punane paprika 1
- Kollane paprika 1
- Tomatid 4 ripe (400 g)
- Sibul 1 large
- Küüslauk 3 cloves
- Oliiviõli 5 tbsp
- Värske tüümian 2 sprigs
- Loorberileht 1
- Värske basiilik handful
- Sool ja must pipar to taste
Juhised
- 1
Lõika baklažaan, suvikõrvits ja paprikad suutäie suurusteks tükkideks ja haki sibul kuubikuteks.
- 2
Prae iga köögivili eraldi oliiviõlis kergelt värviliseks, tõstes igaühe kõrvale; nii jäävad nende maitsed eristatavaks.
- 3
Hauta sibul ja küüslauk samas pannis pehmeks, seejärel lisa hakitud tomatid, tüümian ja loorberileht ning küpseta paksuks kastmeks, umbes 10 minutit.
- 4
Pane kõik köögiviljad pannile tagasi ja sega õrnalt, et need kataks tomatibaas.
- 5
Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 25 minutit, aeg-ajalt segades, kuni kõik on pehme, kuid mitte pudru.
- 6
Maitsesta soola ja pipraga ning eemalda loorberileht.
- 7
Lõpeta rebitud basiiliku ja niristusega oliiviõli; serveeri soojalt või toatemperatuuril.