Kuliš
Mõõdukas toiteväärtus
Ukraina hirsi- ja kartulisupp-puder soolapeki ja praetud sibulaga.
Kuliš on paks kasakate supp-puder Ukrainast: hirss ja kartul keedetakse vees, seejärel segatakse sisse sibulaga praetud soolatud seapekk (salo) koos küüslaugu, tilli ja rohelise sibulaga. 350 g kausitäies on umbes 300 kcal, 33 g süsivesikuid ja 16 g rasva, millest 6 g on küllastunud, kuid ainult umbes 6 g valku ning umbes 860 mg naatriumi. Keedetud muna või lihaviil kõrvale lisab valku.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 1.6g | 2.9% |
| Rasvad | 4.6g | 6.6% |
| Süsivesikud | 9.4g | 3.1% |
| Lihtsuhkrud | 3.29g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 4.91g | Hinnang |
| Kiudained | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 83g | 3.3% |
| Kalorid | 85 | 3.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.462 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.37 | mg |
| Vitamiin E | 0.03 | mg |
| Seleen | 0.69 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 RÜ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| Isoleutsiin | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| Leutsiin | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| Lüsiin limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| Metioniin | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| Fenüülalaniin | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| Treoniin | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| Trüptofaan | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| Valiin | 77 | mg | 4.2% | 83% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Hirsitangud, loputatud 200 g
- Vesi 2 l
- Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud 3 keskmist (500 g)
- Soolapekk, kuubikuteks lõigatud 150 g
- Sibulad, peeneks hakitud 2 keskmist (250 g)
- Küüslauk, purustatud 3 küünt (12 g)
- Loorberilehed ja must pipar 2 lehte, näpuotsatäis
- Sool maitse järgi
- Till, hakitud 20 g
- Roheline sibul, hakitud 30 g
Juhised
- 1
Loputa hirsitangusid mitu korda kuumas vees, kuni vesi jääb selgeks.
- 2
Aja 2 l vett koos loorberilehtedega keema, lisa hirsitangud ja keeda 15 minutit, eemaldades tekkiva vahu.
- 3
Lisa kartulid ja keeda veel 15 minutit, aeg-ajalt segades, et hirsitangud põhja kinni ei jääks.
- 4
Vahepeal prae kuubikuteks lõigatud soolapekki kuival pannil keskmisel kuumusel 6–8 minutit, kuni kõrned on kuldsed, seejärel lisa sibulad ja prae 6–7 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed.
- 5
Kalla soolapekk, sibulad ja kogu väljasulanud rasv potti, lisa küüslauk ja pipar ning maitse enne soola lisamist, sest soolapekk on soolane.
- 6
Hauta veel 5 minutit; kuliš peab olema paks, kuid siiski lusikaga söödav, seega lisa vajaduse korral veidi keeva vett.
- 7
Eemalda loorberilehed, sega hulka till ja roheline sibul ning serveeri kuumalt.