Kuliš (kasakate hirsisupp soolapekiga)

Name: Kuliš (kasakate hirsisupp soolapekiga)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Ukraina
Ingredients: 200 g Hirsitangud, loputatud; 2 l Vesi; 3 keskmist (500 g) Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud; 150 g Soolapekk, kuubikuteks lõigatud; 2 keskmist (250 g) Sibulad, peeneks hakitud; 3 küünt (12 g) Küüslauk, purustatud; 2 lehte, näpuotsatäis Loorberilehed ja must pipar; maitse järgi Sool; 20 g Till, hakitud; 30 g Roheline sibul, hakitud

Ukraina

Supp Raskusaste: Lihtne Portsjonid: 8 Kokku: 60 min

Koostisosad

Hirsitangud, loputatud 200 g
Vesi 2 l
Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud 3 keskmist (500 g)
Soolapekk, kuubikuteks lõigatud 150 g
Sibulad, peeneks hakitud 2 keskmist (250 g)
Küüslauk, purustatud 3 küünt (12 g)
Loorberilehed ja must pipar 2 lehte, näpuotsatäis
Sool maitse järgi
Till, hakitud 20 g
Roheline sibul, hakitud 30 g

Ettevalmistus

15 min

Küpsetus

45 min

Juhised

1
Loputa hirsitangusid mitu korda kuumas vees, kuni vesi jääb selgeks.
2
Aja 2 l vett koos loorberilehtedega keema, lisa hirsitangud ja keeda 15 minutit, eemaldades tekkiva vahu.
3
Lisa kartulid ja keeda veel 15 minutit, aeg-ajalt segades, et hirsitangud põhja kinni ei jääks.
4
Vahepeal prae kuubikuteks lõigatud soolapekki kuival pannil keskmisel kuumusel 6–8 minutit, kuni kõrned on kuldsed, seejärel lisa sibulad ja prae 6–7 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed.
5
Kalla soolapekk, sibulad ja kogu väljasulanud rasv potti, lisa küüslauk ja pipar ning maitse enne soola lisamist, sest soolapekk on soolane.
6
Hauta veel 5 minutit; kuliš peab olema paks, kuid siiski lusikaga söödav, seega lisa vajaduse korral veidi keeva vett.
7
Eemalda loorberilehed, sega hulka till ja roheline sibul ning serveeri kuumalt.