Ramen
Mõõdukas toiteväärtus
Jaapani nuudlisupp puljongi ja lisanditega.
Ramen on Jaapani supp nisunuudlitega sea-, kana-, miso- või sojapõhises puljongis, kaunistatud viilutatud chashu-sealihaga, poolkõva munaga, noori-vetikaga ja rohelise sibulaga. See annab süsivesikuid nuudlitest ja mõningal määral valku; rasvasisaldus varieerub oluliselt sõltuvalt puljongist, ning täis kauss on tavaliselt väga naatriumirikas. 450 g kauss on umbes 340 kcal; enamiku puljongi jätmine söömata vähendab naatriumikogust.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5g | 8.9% |
| Rasvad | 3g | 4.3% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 82g | 3.3% |
| Kalorid | 75 | 3.3% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.09 | mg |
| Vitamiin E | 0.15 | mg |
| Seleen | 9.86 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 RÜ) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Isoleutsiin | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leutsiin limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lüsiin | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metioniin | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenüülalaniin | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treoniin | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Trüptofaan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valiin | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Värsked rameninuudlid 240 g
- Kana- või seapuljong 1 liiter
- Sojakaste (või misopasta) 3 spl
- Chashu sealiha või röstitud sealiha, viilutatud 150 g
- Munad 2
- Norilehed 2
- Rohelised sibulad, viilutatud 2
- Värske ingver, riivitud 1 tl
- Küüslauk, hakitud 2 küünt
- Röstitud seesamiõli 1 tl
Juhised
- 1
Keeda munad umbes 7 minutit pehmeks, seejärel jahuta, koori ja poolita.
- 2
Aja puljong podisema ja maitsesta sojakastme (või misoga), ingveri ja küüslauguga.
- 3
Keeda rameninuudlid eraldi potis keevas vees just pehmeks, seejärel nõruta.
- 4
Jaga nuudlid kahe sügava kausi vahel.
- 5
Kalla kuum maitsestatud puljong nuudlite peale.
- 6
Sea viilutatud sealiha, poolitatud munad ja nori peale.
- 7
Kaunista roheliste sibulate ja paari tilga seesamiõliga ning serveeri kohe.