Bakso
Mõõdukas toiteväärtus
Indoneesia veiselihapallisupp riisivermišelli ja munanuudlitega.
Bakso on Indoneesia supp veiselihast ja tapiokist valmistatud vetruvate lihapallidega selges veiselihapuljongis. Seda serveeritakse riisivermišelli ja kollaste munanuudlitega ning lisatakse pak choi, sellerilehed, roheline sibul ja praetud šalottsibul. 450 g kausis on umbes 350 kcal, 22 g valku ja 11 g rasva ning maitsestatud puljongi tõttu umbes 1240 mg naatriumi. Kui jätta osa puljongist kaussi, väheneb soolakogus.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5g | 8.9% |
| Rasvad | 2.5g | 3.6% |
| Süsivesikud | 8.6g | 2.9% |
| Lihtsuhkrud | 3.01g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.59g | Hinnang |
| Vesi | 83g | 3.3% |
| Kalorid | 77 | 3.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.02 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 0.97 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.126 | g | Hinnang |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 2.73 | mg |
| Vitamiin E | 0.17 | mg |
| Seleen | 6.26 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 7.11 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 2.73 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.021 (1 RÜ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.165 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 4.87 | mcg | 4.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.1 | mg | 2.1% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 11.7 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 62.9 | mg | 9.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 275 | mg | 12.0% |
| zinc | 0.918 | mg | 8.3% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 6.26 | mcg | 11.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 141 | mg | 20.1% | 148% |
| Isoleutsiin | 203 | mg | 14.5% | 114% |
| Leutsiin | 360 | mg | 13.2% | 99% |
| Lüsiin | 355 | mg | 16.9% | 124% |
| Metioniin | 165 | mg | 15.7% | 121% |
| Fenüülalaniin | 330 | mg | 18.9% | 135% |
| Treoniin | 178 | mg | 17.0% | 120% |
| Trüptofaan limiting | 30 | mg | 10.7% | 76% |
| Valiin | 232 | mg | 12.7% | 97% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Lahja veisehakkliha 500 g
- Tapiokitärklis 100 g
- Munavalge 1 (30 g)
- Küüslauk 8 küünt (32 g)
- Šalottsibulad 4 (60 g)
- Jäävesi 100 ml
- Veisepuljong 2 l
- Sool 2 tl (12 g)
- Jahvatatud valge pipar 2 tl (4 g)
- Taimeõli 2 spl (27 g)
- Riisivermišell (bihun) 100 g
- Kuivatatud kollased munanuudlid 100 g
- Pak choi 300 g
- Sellerilehed ja roheline sibul, hakitud 30 g
Juhised
- 1
Purusta veiseliha köögikombainis lühikeste impulssidega koos 4 küüslauguküüne, poole soola, 1 tl pipra, munavalge ja jääveega ühtlaseks, seejärel sõtku sisse tapiokitärklis.
- 2
Kuumuta puljong tasase keemiseni; pigista märgade kätega segu läbi rusika 3 cm pallideks ja lase need potti kuuma, kuid mitte keeva veega.
- 3
Keeda lihapalle, kuni need tõusevad pinnale, umbes 10 minutit, seejärel tõsta need puljongisse.
- 4
Viiluta šalottsibulad ja ülejäänud küüslauk ning prae neid õlis 4–5 minutit kuldseks; lisa pool puljongisse ja jäta ülejäänu kaunistuseks.
- 5
Maitsesta puljong ülejäänud soola ja pipraga ning hauta lihapalle selles tasasel tulel 15 minutit.
- 6
Leota vermišelli kuumas vees 5 minutit ja keeda munanuudleid 4 minutit; nõruta mõlemad. Blanšeeri pak choid puljongis 1 minut.
- 7
Jaga nuudlid ja pak choi kausside vahel, lisa lihapallid ja kuum puljong ning puista peale sellerilehti, rohelist sibulat ja praetud šalottsibulat.