Karbisupp
Hea toiteväärtusprofiil
Kreemjas supp merekarpide ja kartuliga.
Uus-Inglismaa clam chowder on paks supp hakitud merikarpidest, kuubikuteks lõigatud kartulist, sibulast ja peekonist, mida hautatakse puljongis ja viimistletakse piima või koorega, sageli paksendatuna väikese koguse jahuga. Merikarbid lisavad valku, rauda ja B12-vitamiini, samas kui koor ja peekon lisavad küllastunud rasva, ning puljong ja merikarbid muudavad supi soolaseks. 350 g kauss on umbes 280 kcal enne austrikreekereid.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5g | 8.9% |
| Rasvad | 4g | 5.7% |
| Süsivesikud | 7g | 2.3% |
| Lihtsuhkrud | 2.45g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 4.55g | Hinnang |
| Vesi | 82g | 3.3% |
| Kalorid | 80 | 3.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Hinnang |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.6 | mg |
| Vitamiin E | 0.21 | mg |
| Seleen | 4.74 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 RÜ) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Isoleutsiin | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leutsiin | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lüsiin | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metioniin | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenüülalaniin | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treoniin | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Trüptofaan | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valiin | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Värsked merikarbid või konserveeritud merikarbid koos leemega 500 g
- Peekon, kuubikuteks lõigatud 100 g
- Sibul, peeneks hakitud 1
- Selleri varred, kuubikuteks lõigatud 2
- Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud 400 g
- Nisujahu 2 spl
- Täispiim 300 ml
- Vahukoor 200 ml
- Loorberileht 1
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Kui kasutad värskeid merikarpe, auruta neid veidi vees, kuni need avanevad, seejärel eemalda liha ja jäta kurnatud vedelik alles.
- 2
Prae peekon raskes potis krõbedaks, seejärel lisa sibul ja seller ning hauta 5 minutit pehmeks.
- 3
Sega sisse jahu ja küpseta 1 minut, seejärel vahusta järk-järgult sisse alleshoitud merikarbileem ja 300 ml vett.
- 4
Lisa kartulid ja loorberileht, lase keema tõusta ja keeda, kuni kartulid on pehmed, umbes 15 minutit.
- 5
Vala sisse piim ja koor, lisa hakitud merikarbid ja soojenda õrnalt, ilma keema laskmata, 3–4 minutit.
- 6
Maitsesta soola ja pipraga, eemalda loorberileht ja serveeri kreekerite või koorikleivaga.