Raita
Hea toiteväärtusprofiil
India lisand täispiimajogurtist riivitud kurgi ja vürtsköömnetega.
Kurgiraita on India lisand, mis koosneb vahustatud maitsestamata jogurtist, millele on segatud riivitud kurki, röstitud jahvatatud vürtsköömnet, soola, piparmünti ja koriandrit, ning mida serveeritakse külmalt vürtsikate karride, biryani ja parathadega. 150 g kausitäis sisaldab umbes 70 kcal, 4 g valku, 3,5 g rasva, 140 mg kaltsiumi ja umbes 440 mg naatriumi, millest suurem osa pärineb lisatud soolast. Kui raita soolata vahetult enne serveerimist, ei muuda kurk seda vesiseks.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.7g | 4.8% |
| Rasvad | 2.3g | 3.3% |
| Süsivesikud | 4.6g | 1.5% |
| Lihtsuhkrud | 1.61g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 2.99g | Hinnang |
| Vesi | 89g | 3.6% |
| Kalorid | 48 | 2.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.063 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.66 | mg |
| Vitamiin E | 0.1 | mg |
| Seleen | 1.6 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 RÜ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Isoleutsiin | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leutsiin | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lüsiin | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metioniin | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenüülalaniin | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treoniin | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Trüptofaan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valiin | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Maitsestamata täispiimajogurt 400 g
- Kurk, riivitud 1 keskmine (200 g)
- Vürtsköömned 1 tl (2 g)
- Sool 3/4 tl (4 g)
- Kashmiri tšillipulber 1 näputäis
- Värsked piparmündilehed, hakitud 5 g
- Värske koriander, hakitud 5 g
Juhised
- 1
Rösti vürtsköömneid kuival pannil keskmisel kuumusel 1–2 minutit, kuni need lõhnavad ja on veidi tumedamad, seejärel purusta need pulbriks.
- 2
Riivi kurk riivi jämedal poolel ja pigista käega õrnalt veidi mahla välja.
- 3
Vispelda jogurtit kausis 30 sekundit, kuni see on ühtlane.
- 4
Sega juurde kurk ja suurem osa röstitud vürtsköömnetest.
- 5
Sega hulka piparmünt ja koriander, jättes mõned lehed peale puistamiseks, ja jahuta 15 minutit.
- 6
Vahetult enne serveerimist sega juurde sool, puista peale ülejäänud vürtsköömned ja tšillipulber ning serveeri külmalt koos biryani, pulao, paratha'de või karridega.