Terav-hapu supp
Hea toiteväärtusprofiil
Hiina supp tofu, sealiha, seente ja munaga, äädikaga hapuks maitsestatud.
Terav-hapu supp on Hiina puljong, mida paksendatakse maisitärklisega ning milles on sealiharibasid, tofut, šiitakesid, juudasekõrvu ja bambusevõrseid, ning mis viimistletakse munaniitide, äädika ja rohke valge pipraga. 350 g kausitäies on umbes 130 kcal ja 12 g valku, kuid puljongist ja sojakastmest tulenevalt ligikaudu 1340 mg naatriumi. Vähese naatriumisisaldusega puljong vähendab naatriumisisaldust umbes poole võrra.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 3.3g | 5.9% |
| Rasvad | 1.4g | 2.0% |
| Süsivesikud | 2.8g | 0.9% |
| Lihtsuhkrud | 0.98g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 1.82g | Hinnang |
| Vesi | 91g | 3.6% |
| Kalorid | 36 | 1.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Hinnang |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.33 | mg |
| Vitamiin E | 0.12 | mg |
| Seleen | 4.74 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 RÜ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Isoleutsiin | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Leutsiin | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Lüsiin | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Metioniin | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Fenüülalaniin | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Treoniin | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Trüptofaan | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Valiin | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanapuljong 1,5 l
- Lahja sealiha (karbonaad või sisefilee), lõigatud õhukesteks ribadeks 120 g
- Tahke tofu 200 g
- Kuivatatud šiitakeseened 6 (18 g)
- Kuivatatud puukõrvaseened 5 g
- Bambusevõrsed, konserveeritud, nõrutatud 100 g
- Sojakaste 3 spl
- Hiina must äädikas või riisiäädikas 4 spl
- Jahvatatud valge pipar 1,5 tl (3,5 g)
- Maisitärklis, segatud 60 ml veega 3 spl (24 g)
- Munad, suured, lahtiklopitud 2 (100 g)
- Röstitud seesamiõli 1 tl
- Roheline sibul 2 (30 g)
Juhised
- 1
Leota šiitake- ja puukõrvaseeni kuumas vees 20 minutit, seejärel pigista need kuivaks, eemalda šiitakede jalad ja viiluta mõlemad õhukeselt.
- 2
Lõika tofu ja bambusevõrsed õhukesteks ribadeks ning viiluta roheline sibul.
- 3
Aja puljong suures potis keema, lisa sealiha ja sega, et ribad üksteisest eralduksid.
- 4
Lisa seened, bambusevõrsed ja sojakaste ning hauta tasasel tulel 5 minutit, seejärel lisa tofu ja hauta veel 2 minutit.
- 5
Sega maisitärklisesegu läbi, vala see segades suppi ja hauta 1 minut, kuni supp veidi pakseneb.
- 6
Lülita kuumus välja, vala lahtiklopitud munad õhukese joana aeglaselt segades suppi, et need moodustaksid paelu, seejärel sega juurde äädikas ja valge pipar.
- 7
Tõsta supp kaussidesse ning viimistle seesamiõli ja rohelise sibulaga.