Quiche
Mõõdukas toiteväärtus
Soolane pirukas munaga ja koorega.
Quiche on murretaignast valmistatud avatud pirukas, mis on täidetud munade ja koorega küpsetatud kastmega ning juustu ja peekoniga, nagu quiche Lorraine's, või köögiviljadega, näiteks spinati, porru või seentega. See on rasvarikas, suur osa sellest küllastunud rasv võipõhisest taignast, koorest ja juustust, ning sisaldab mõõdukalt valku munadest ja juustust. 150 g viil sisaldab umbes 420 kcal, seega õhem viil koos rohelise salatiga annab kergema lõunasöögi.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 11g | 19.6% |
| Rasvad | 22g | 31.4% |
| Süsivesikud | 12g | 4.0% |
| Lihtsuhkrud | 4.2g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 7.8g | Hinnang |
| Vesi | 52g | 2.1% |
| Kalorid | 280 | 12.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Hinnang |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Hinnang |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.49 | mg |
| Vitamiin E | 0.53 | mg |
| Seleen | 14.8 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 RÜ) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleutsiin | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leutsiin | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lüsiin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metioniin | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenüülalaniin | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treoniin | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Trüptofaan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valiin | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Muretaigen 250 g
- Munad 4
- Vahukoor 200 ml
- Piim 100 ml
- Gruyère'i juust, riivitud 120 g
- Suitsupeekon või lardoonid 150 g
- Sibul, viilutatud 1, viilutatud
- Muskaatpähkel näpuotsatäis
- Sool ja must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Rulli taigen lahti, vooderda sellega 23 cm koogivorm, torka põhi kahvliga ja jahuta 15 minutit.
- 2
Küpseta põhi eelnevalt tühjalt 190 kraadi juures 15 minutit, seejärel eemalda raskused.
- 3
Prae peekon ja sibul kuldseks ning laota taignapõhjale koos riivitud juustuga.
- 4
Vahusta munad, koor, piim, muskaatpähkel, sool ja pipar siledaks munakreemiks.
- 5
Vala munakreem koorikusse täidise peale.
- 6
Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit, kuni keskosa on just tardunud ja pealispind kuldne.
- 7
Jahuta 10 minutit, et see tarduks, seejärel lõika ja serveeri soojalt.