Munad Benedict
Mõõdukas toiteväärtus
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 14g | 25.0% |
| Rasvad | 22g | 31.4% |
| Süsivesikud | 8g | 2.7% |
| Lihtsuhkrud | 2.8g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 5.2g | Hinnang |
| Vesi | 58g | 2.3% |
| Kalorid | 280 | 12.4% |
Glükeemiline indeks
Click to view full GI ranking →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 3.85 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4 | mg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | - | — | ||
| Isoleutsiin | - | — | ||
| Leutsiin | - | — | ||
| Lüsiin | - | — | ||
| Metioniin | - | — | ||
| Fenüülalaniin | - | — | ||
| Treoniin | - | — | ||
| Trüptofaan | - | — | ||
| Valiin | - | — |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Tuletatud nimest ja koostisosadest; võib olla puudulik.
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Munad 4
- Inglise muffinid 2, split
- Kanada peekon või singiviilud 4
- Munakollased (hollandi kastme jaoks) 3
- Soolamata või, sulatatud 120 g
- Sidrunimahl 1 tbsp
- Valge veini äädikas 1 tbsp
- Cayenne'i pipar a pinch
- Sool to taste
- Murulauk, hakitud 1 tbsp
Juhised
- 1
Valmista hollandi kaste: vahusta munakollased sidrunimahlaga vaevu podiseva vee kohal heledaks ja paksuks, seejärel vala aeglaselt vahustades sisse sulatatud või, kuni kaste on läikiv; maitsesta soola ja cayenne'iga ning hoia soojas.
- 2
Rösti poolitatud Inglise muffinid ja prae või soojenda Kanada peekon kuival pannil kergelt.
- 3
Aja laias pannis vesi õrnalt keema ja lisa valge veini äädikas.
- 4
Löö iga muna tassikesse, keeruta vett ja lase munad ükshaaval sisse; keeda umbes 3 minutit, kuni valge on tardunud, kuid rebu veel pehme.
- 5
Tõsta keedetud munad august välja ja nõruta paberrätikul.
- 6
Aseta igale muffinipoolele peekon, seejärel keedetud muna.
- 7
Kalla munadele soe hollandi kaste, puista peale murulauk ja näpuots cayenne'i ning serveeri kohe.