Kõrvitsa-hirsipuder
Hea toiteväärtusprofiil
Ukraina hirsipuder kõrvitsaga, keedetud piimas võiga.
Harbuzova kaša on Ukraina sügisene puder hirsist ja kuubikuteks lõigatud kõrvitsast, mida hautatakse piimas, magustatakse kergelt, maitsestatakse lõpuks võiga ning jäetakse ahju või mähitud potti hauduma. 300 g kausitäis sisaldab umbes 320 kcal, 10 g valku, 45 g süsivesikuid, millest 15 g on suhkrud, 4 g kiudaineid ja 11 g rasva ning annab umbes 425 µg A-vitamiini, peamiselt kõrvitsast.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 3.3g | 5.9% |
| Rasvad | 3.8g | 5.4% |
| Süsivesikud | 15g | 5.0% |
| Lihtsuhkrud | 5.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 8.55g | Hinnang |
| Kiudained | 1.2g | 4.8% |
| Vesi | 77g | 3.1% |
| Kalorid | 107 | 4.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.294 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.67 | mg |
| Vitamiin E | 0.38 | mg |
| Seleen | 2.28 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 RÜ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Isoleutsiin | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leutsiin | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lüsiin limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metioniin | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenüülalaniin | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treoniin | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Trüptofaan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valiin | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Hirsitangud 200 g
- Kõrvits, kooritud ja seemnetest puhastatud 500 g
- Piim 2,5% 800 ml
- Vesi 200 ml
- Suhkur 2 spl (25 g)
- Sool 0,5 tl (3 g)
- Või 40 g
Juhised
- 1
Loputa hirsitangusid mitu korda kuumas vees, kuni vesi jääb selgeks, seejärel nõruta.
- 2
Lõika kõrvits 1,5 cm kuubikuteks.
- 3
Pane kõrvits paksupõhjalisse potti koos vee ja 300 ml piimaga, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 10 minutit pehmeks.
- 4
Lisa ülejäänud piim, lase uuesti keema tõusta, seejärel sega juurde hirsitangud, suhkur ja sool.
- 5
Keeda madalal kuumusel aeg-ajalt segades 20 minutit, kuni hirss on suurema osa vedelikust endasse imanud.
- 6
Sega juurde pool võist, kata kaanega ja küpseta 160 °C juures 30 minutit või mähi pott rätiku sisse ja jäta 30 minutiks seisma.
- 7
Serveeri kuumalt, ülejäänud või peal.