Kartulipüree
Mõõdukas toiteväärtus
Keedetud kartulid, mis on purustatud kuuma täispiima ja võiga.
Kartulipuder on kooritud kartulid, mis on keedetud soolaga vees, nõrutatud ja purustatud kuuma täispiima ja võiga; see on tavaline lisand kogu Euroopas ning Põhja- ja Lõuna-Ameerikas. 200 g portsjon sisaldab umbes 210 kcal, 29 g süsivesikuid, 9 g rasva (5,5 g küllastunud) ja 510 mg naatriumi. Kartulipudrul on kõrge glükeemiline indeks, seega serveeri seda pigem koos valguallika ja köögiviljaga kui eraldi.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.3g | 4.1% |
| Rasvad | 4.5g | 6.4% |
| Süsivesikud | 15g | 5.0% |
| Lihtsuhkrud | 5.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 8.15g | Hinnang |
| Kiudained | 1.6g | 6.4% |
| Vesi | 77g | 3.1% |
| Kalorid | 106 | 4.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.147 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 9.19 | mg |
| Vitamiin E | 0.12 | mg |
| Seleen | 1.1 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 RÜ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Isoleutsiin | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leutsiin limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lüsiin | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metioniin | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenüülalaniin | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treoniin | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Trüptofaan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valiin | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Jahused kartulid 1,2 kg (1 kg kooritult)
- Vesi (keetmiseks) umbes 2 l
- Sool 2 tl (12 g)
- Täispiim, kuum 250 ml
- Või 60 g
- Must pipar, jahvatatud 1 näpuotsatäis
Juhised
- 1
Koori kartulid ja lõika need umbes 5 cm suurusteks ühtlasteks tükkideks.
- 2
Pane need potti, vala peale külma vett nii, et see kataks kartuleid 2 cm võrra, lisa 1 tl soola ja kuumuta keemiseni.
- 3
Keeda tasasel tulel, pott osaliselt kaanega kaetud, 18–20 minutit, kuni nuga läheb tükkidesse takistuseta.
- 4
Samal ajal kuumuta piima koos võiga, kuni või sulab; ära lase keema minna.
- 5
Nõruta kartulid hästi, pane need tagasi kuuma potti ja lase neil madalal kuumusel 1 minut aurul kuivada.
- 6
Purusta kartulipudrunuiaga, kuni tükke ei ole enam, seejärel klopi vähehaaval sisse kuum piim ja või.
- 7
Maitsesta ülejäänud 1 tl soola ja pipraga ning serveeri kuumalt.