Harbuzova kaša (kõrvitsa-hirsipuder)

Koostisosad

• Hirsitangud 200 g
• Kõrvits, kooritud ja seemnetest puhastatud 500 g
• Piim 2,5% 800 ml
• Vesi 200 ml
• Suhkur 2 spl (25 g)
• Sool 0,5 tl (3 g)
• Või 40 g

Juhised

1. 1

   Loputa hirsitangusid mitu korda kuumas vees, kuni vesi jääb selgeks, seejärel nõruta.

2. 2

   Lõika kõrvits 1,5 cm kuubikuteks.

3. 3

   Pane kõrvits paksupõhjalisse potti koos vee ja 300 ml piimaga, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 10 minutit pehmeks.

4. 4

   Lisa ülejäänud piim, lase uuesti keema tõusta, seejärel sega juurde hirsitangud, suhkur ja sool.

5. 5

   Keeda madalal kuumusel aeg-ajalt segades 20 minutit, kuni hirss on suurema osa vedelikust endasse imanud.

6. 6

   Sega juurde pool võist, kata kaanega ja küpseta 160 °C juures 30 minutit või mähi pott rätiku sisse ja jäta 30 minutiks seisma.

7. 7

   Serveeri kuumalt, ülejäänud või peal.