Kartulisalat
Mõõdukas toiteväärtus
Ameerika stiilis kartulisalat munaga majoneesikastmes.
See on Ameerika stiilis kartulisalat: keedetud kartulid koos kõvaks keedetud muna, sellerivarre, sibula ja magusa marineeritud kurgirelishiga majoneesi- ja sinepikastmes, serveeritakse külmalt. See koosneb peamiselt tärklisest ja rasvast, valku on vähe, ning enamik rasvast pärineb majoneesist. Poole majoneesi asendamine tavalise jogurtiga vähendab rasvasisaldust umbes 40%.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2g | 3.6% |
| Rasvad | 9.4g | 13.4% |
| Süsivesikud | 16g | 5.3% |
| Lihtsuhkrud | 5.6g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.1g | Hinnang |
| Kiudained | 1.3g | 5.2% |
| Vesi | 71g | 2.8% |
| Kalorid | 157 | 7.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Hinnang |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 9.44 | mg |
| Vitamiin E | 0.52 | mg |
| Seleen | 3.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 RÜ) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Isoleutsiin | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leutsiin limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lüsiin | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metioniin | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenüülalaniin | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treoniin | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Trüptofaan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valiin | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Tahked kartulid 900 g
- Munad 2 suurt
- Selleri 2 vart (60 g)
- Punane sibul 1/2 väike (40 g)
- Magus kurgirelish 2 spl
- Majonees 135 g
- Kollane sinep 2 tl
- Õunasiider-äädikas 1 spl
- Suhkur 1,5 tl
- Sool 3/4 tl
- Must pipar maitse järgi
- Paprika serveerimiseks
Juhised
- 1
Koori kartulid ja lõika need 2 cm kuubikuteks. Kata külma soolaveega, too keemiseni ja hauta, kuni need on just pehmed, 10–12 minutit.
- 2
Nõruta kartulid, laota need alusele ja piserda veel soojana äädikaga. Lase neil 20 minutit jahtuda.
- 3
Keeda mune 10 minutit, jahuta külmas vees, seejärel koori ja haki.
- 4
Haki seller ja punane sibul peeneks kuubikuteks.
- 5
Vahusta suures kausis majonees, sinep, relish, suhkur, sool ja pipar.
- 6
Lisa kartulid, munad, seller ja sibul ning sega õrnalt, kuni kõik on kastmega kaetud.
- 7
Kata kaanega ja jahuta vähemalt 60 minutit, seejärel puista enne serveerimist peale paprikat.