Peedisalat
Mõõdukas toiteväärtus
Riivitud keedetud peet kuivatatud ploomide, kreeka pähklite, küüslaugu ja majoneesiga.
See Ukraina salat ühendab riivitud keedetud peedi leotatud kuivatatud ploomide, röstitud kreeka pähklite ja küüslauguga ning on maitsestatud väikese koguse majoneesiga. 150 g portsjonis on umbes 240 kcal, 16 g rasva (peamiselt polüküllastumata, kreeka pähklitest ja majoneesist), 4 g kiudaineid ja 16 g suhkruid peedist ja kuivatatud ploomidest. Kui maitsestada salatit majoneesi asemel 15% hapukoorega, säästab see portsjoni kohta umbes 50 kcal.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.9g | 5.2% |
| Rasvad | 11g | 15.7% |
| Süsivesikud | 16g | 5.3% |
| Lihtsuhkrud | 5.6g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 7.5g | Hinnang |
| Kiudained | 2.9g | 11.6% |
| Vesi | 69g | 2.8% |
| Kalorid | 161 | 7.2% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.89 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 4.907 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.08 | mg |
| Vitamiin E | 0.35 | mg |
| Seleen | 1.27 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.03 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 64.2 | mcg | 16.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 3.08 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.013 (1 RÜ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 17.8 | mcg | 14.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.962 | mg | 5.3% |
| magnesium | 35.3 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 68.2 | mg | 9.7% |
| potassium | 347 | mg | 13.3% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.592 | mg | 5.4% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.586 | mg | 25.5% |
| selenium | 1.27 | mcg | 2.3% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 56 | mg | 8.0% | 93% |
| Isoleutsiin | 101 | mg | 7.2% | 89% |
| Leutsiin | 169 | mg | 6.2% | 74% |
| Lüsiin limiting | 93 | mg | 4.4% | 51% |
| Metioniin | 75 | mg | 7.1% | 87% |
| Fenüülalaniin | 178 | mg | 10.2% | 115% |
| Treoniin | 98 | mg | 9.3% | 104% |
| Trüptofaan | 34 | mg | 12.1% | 137% |
| Valiin | 122 | mg | 6.7% | 81% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Peet 3 keskmist (600 g toorelt, 500 g keedetult ja kooritult)
- Kuivatatud ploomid, kivideta 80 g
- Kreeka pähklid, kooritud 60 g
- Küüslauk 2 küünt (8 g)
- Majonees 3 sl (45 g)
- Sool 0,5 tl (3 g)
- Must pipar, jahvatatud näpuotsatäis
Juhised
- 1
Pese peedid, kata need koos koorega veega ja keeda 50–60 minutit, kuni nuga läheb kergesti sisse.
- 2
Kurna vesi ära, jahuta peedid külma vee all, koori need ja riivi jämedale riivile.
- 3
Vala kuivatatud ploomidele keev vesi peale, jäta 10 minutiks seisma, kurna ja lõika ribadeks.
- 4
Rösti kreeka pähkleid kuival pannil 3–4 minutit ja haki need jämedalt.
- 5
Purusta küüslauk ja sega see majoneesiga.
- 6
Sega kokku peedid, ploomid ja suurem osa kreeka pähklitest, lisa küüslaugumajonees, sool ja pipar ning sega läbi.
- 7
Puista peale ülejäänud kreeka pähklid ja jahuta enne serveerimist 30 minutit.