Peedisalat kuivatatud ploomide ja kreeka pähklitega

Koostisosad

• Peet 3 keskmist (600 g toorelt, 500 g keedetult ja kooritult)
• Kuivatatud ploomid, kivideta 80 g
• Kreeka pähklid, kooritud 60 g
• Küüslauk 2 küünt (8 g)
• Majonees 3 sl (45 g)
• Sool 0,5 tl (3 g)
• Must pipar, jahvatatud näpuotsatäis

Juhised

1. 1

   Pese peedid, kata need koos koorega veega ja keeda 50–60 minutit, kuni nuga läheb kergesti sisse.

2. 2

   Kurna vesi ära, jahuta peedid külma vee all, koori need ja riivi jämedale riivile.

3. 3

   Vala kuivatatud ploomidele keev vesi peale, jäta 10 minutiks seisma, kurna ja lõika ribadeks.

4. 4

   Rösti kreeka pähkleid kuival pannil 3–4 minutit ja haki need jämedalt.

5. 5

   Purusta küüslauk ja sega see majoneesiga.

6. 6

   Sega kokku peedid, ploomid ja suurem osa kreeka pähklitest, lisa küüslaugumajonees, sool ja pipar ning sega läbi.

7. 7

   Puista peale ülejäänud kreeka pähklid ja jahuta enne serveerimist 30 minutit.