Elote
Mõõdukas toiteväärtus
Mehhiko grillitud maisitõlvik majoneesi, cotija juustu ja tšilliga.
Elote on Mehhiko tänavamais: terved maisitõlvikud grillitakse kõrbemiseni, määritakse majoneesi ja crema'ga, veeretatakse soolases cotija juustus ja puistatakse üle tšillipulbriga ning peale pigistamiseks lisatakse laimi. Üks tõlvik, umbes 160 g maisiterasid ja katteid, sisaldab ligikaudu 265 kcal, 16 g rasva (5 g küllastunud) ja 4 g kiudaineid. Ainult crema või poole väiksema majoneesikoguse kasutamine vähendab rasvasisaldust märgatavalt.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 4.9g | 8.8% |
| Rasvad | 10g | 14.3% |
| Süsivesikud | 17g | 5.7% |
| Lihtsuhkrud | 5.95g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 8.75g | Hinnang |
| Kiudained | 2.3g | 9.2% |
| Vesi | 67g | 2.7% |
| Kalorid | 166 | 7.4% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 2.611 | g | Hinnang |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 4.99 | mg |
| Vitamiin E | 0.34 | mg |
| Seleen | 2.61 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 RÜ) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Isoleutsiin | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leutsiin | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lüsiin limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metioniin | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenüülalaniin | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treoniin | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Trüptofaan | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valiin | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Maisitõlvikud, kestadest puhastatud 4 tõlvikut (umbes 500 g terasid)
- Majonees 3 sl (42 g)
- Mehhiko crema või hapukoor 2 sl (30 g)
- Cotija juust, peeneks murendatud 60 g
- Tšillipulber (ancho või piquin) 1 tl (2 g)
- Laim 1, lõigatud sektoriteks
- Värske koriander, peeneks hakitud 2 sl (2 g)
Juhised
- 1
Kuumuta grill või grillpann keskmisest kõrgemale kuumusele, umbes 220 °C-ni.
- 2
Grilli maisi 10–12 minutit, iga paari minuti järel keerates, kuni terad on pehmed ja kohati söestunud.
- 3
Sega väikeses kausis kokku majonees ja crema ning laota cotija taldrikule.
- 4
Kuni mais on kuum, määri iga tõlvik üleni majoneesiseguga.
- 5
Veereta tõlvikuid cotijas, vajutades, et juust kinni jääks, ning puista üle tšillipulbri ja koriandriga.
- 6
Serveeri kohe koos laimisektoritega, mida maisile pigistada.