Poke
SupertoitErakordne toiteväärtus
Havai toorkalakauss riisiga.
Poke on Hawaii roog kuubikuteks lõigatud toorest tuunikalast või lõhest, marineeritud sojakastmes ja seesamiõlis, serveerituna riisi peal koos lisanditega nagu avokaado, kurk, edamame ja roheline sibul. See on valgurikas; lõhe muudab selle ka rikkalikuks oomega-3 rasvhapete poolest, samas kui lahja kollauim-tuunikala sisaldab neid palju vähem. Sojamarinaad lisab naatriumi ning pruun riis ja lisaköögiviljad lisavad kiudaineid.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9g | 16.1% |
| Rasvad | 4g | 5.7% |
| Süsivesikud | 12g | 4.0% |
| Lihtsuhkrud | 4.2g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 6.8g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 73g | 2.9% |
| Kalorid | 115 | 5.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.39 | mg |
| Vitamiin E | 0.51 | mg |
| Seleen | 23.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 RÜ) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Isoleutsiin | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leutsiin | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lüsiin | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metioniin | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenüülalaniin | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treoniin | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Trüptofaan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valiin | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Sushikvaliteediga tuunikala või lõhe, kuubikuteks lõigatud 200 g
- Keedetud sushiriis 240 g
- Sojakaste 2 spl
- Seesamiõli 1 tl
- Riisiäädikas 1 tl
- Röstitud seesamiseemned 1 spl
- Avokaado, viilutatud 1
- Kurk, kuubikuteks lõigatud 1 väike
- Edamame, kaunadest välja võetud 80 g
- Roheline sibul, viilutatud 2 vart
Juhised
- 1
Vahusta kokku sojakaste, seesamiõli ja riisiäädikas marinaadiks.
- 2
Sega kuubikuteks lõigatud kala õrnalt marinaadi ja lase 10 minutit seista.
- 3
Jaga soe sushiriis kahe kausi vahel.
- 4
Sea avokaado, kurk ja edamame riisi peale.
- 5
Tõsta marineeritud kala peale.
- 6
Kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega ning serveeri kohe.