Jambalaya
Hea toiteväärtusprofiil
Riis vorsti, kana ja krevettidega.
Jambalaya on Louisiana ühepajatoit pikateralisest riisist, mida keedetakse puljongis koos andouille-vorsti, kana, krevettide, tomatite, sibula, selleri, paprika ja Cajuni vürtsiseguga. See ühendab valgu ja süsivesikud ühes roas; suitsuvorst lisab rasva ja palju naatriumi. Rohkem kana ja krevette ning vähem vorsti vähendab mõlemat.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9g | 16.1% |
| Rasvad | 5g | 7.1% |
| Süsivesikud | 15g | 5.0% |
| Lihtsuhkrud | 5.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 8.75g | Hinnang |
| Kiudained | 1g | 4.0% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 130 | 5.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.54 | mg |
| Vitamiin E | 0.52 | mg |
| Seleen | 10.5 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 RÜ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Isoleutsiin | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leutsiin | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lüsiin | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metioniin | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenüülalaniin | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treoniin | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Trüptofaan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valiin limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Pikateraline valge riis 300 g
- Andouille'i vorst, viilutatud 200 g
- Kanareied, kuubikuteks lõigatud 300 g
- Toored krevetid, kooritud 200 g
- Sibul, hakitud 1
- Roheline paprika, hakitud 1
- Selleri varred, hakitud 2
- Hakitud tomatid 400 g
- Kanapuljong 600 ml
- Cajuni maitseaine 2 spl
- Taimeõli 2 spl
Juhised
- 1
Kuumuta õli suures potis ja pruunista kana ja vorst, seejärel tõsta kõrvale.
- 2
Küpseta samas potis sibul, paprika ja seller pehmeks, umbes 6 minutit, seejärel sega sisse Cajuni maitseaine.
- 3
Pane liha tagasi, lisa tomatid ja puljong ning lase keema tõusta.
- 4
Sega sisse riis, kata kaanega ja hauta õrnalt umbes 20 minutit, kuni riis on peaaegu pehme.
- 5
Lisa krevetid, kata uuesti ja küpseta 5 minutit, kuni need on roosad ja riis valmis.
- 6
Kohenda kahvliga, lase paar minutit seista ja serveeri kuumalt.