Arroz con pollo
Hea toiteväärtusprofiil
Kana, mida on hautatud koos riisi, sofrito, herneste ja annato maitsestusega.
Arroz con pollo on Ladina-Ameerika ühepajatoit, milles kondiga kana pruunistatakse ja seejärel hautatakse koos riisiga puljongis, tomatikastmes, sibula, paprika, küüslaugu ja annatomaitseainega ning lõpuks lisatakse herned ja koriandrilehed. 400 g portsjonis on umbes 610 kcal, 34 g valku ja 25 g rasva, millest suur osa pärineb kananahast, lisaks umbes 1270 mg naatriumi. Naha eemaldamine enne küpsetamist vähendab rasvasisaldust ligikaudu poole võrra.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 8.5g | 15.2% |
| Rasvad | 6.3g | 9.0% |
| Süsivesikud | 15g | 5.0% |
| Lihtsuhkrud | 5.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 8.95g | Hinnang |
| Kiudained | 0.8g | 3.2% |
| Vesi | 69g | 2.8% |
| Kalorid | 152 | 6.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.21 | g | 9.3% |
| Omega-3 | 0.363 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.847 | g | Hinnang |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 3.66 | mg |
| Vitamiin E | 0.32 | mg |
| Seleen | 10.3 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.4 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.146 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.195 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.035 (1 RÜ) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.01 | mcg | 3.3% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.664 | mg | 3.7% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.887 | mg | 8.1% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 232 | mg | 33.1% | 148% |
| Isoleutsiin | 374 | mg | 26.7% | 128% |
| Leutsiin | 674 | mg | 24.7% | 113% |
| Lüsiin | 681 | mg | 32.4% | 145% |
| Metioniin | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Fenüülalaniin | 636 | mg | 36.3% | 159% |
| Treoniin | 367 | mg | 35.0% | 150% |
| Trüptofaan | 89 | mg | 31.8% | 138% |
| Valiin | 410 | mg | 22.5% | 105% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanareied ja -koivad, kondi ja nahaga 1,4 kg (umbes 1 kg söödavat osa)
- Pikateraline valge riis 400 g
- Kanapuljong 900 ml
- Sibul, peeneks hakitud 1 suur (150 g)
- Roheline paprika, kuubikuteks lõigatud 1 keskmine (130 g)
- Küüslauk, hakitud 4 küünt (16 g)
- Tomatikaste, konserveeritud 120 g
- Rohelised herned, külmutatud 150 g
- Oliiviõli 2 spl
- Sazóni maitseainesegu annatoga 1 pakk (5 g)
- Jahvatatud vürtsköömned ja kuivatatud pune kumbagi 1 tl
- Sool 1 tl (6 g)
- Värske koriander, hakitud 1/4 tassi (4 g)
Juhised
- 1
Kuivata kanatükid paberiga ja maitsesta neid poole soola, vürtsköömnete ja punega.
- 2
Kuumuta oliiviõli laias paksupõhjalises potis keskmisel kuni kõrgel kuumusel ja pruunista kana nahaga pool all 6 minutit, seejärel keera ümber ja pruunista teist poolt 3 minutit; tõsta kõrvale.
- 3
Alanda kuumus keskmisele, lisa potis olevasse rasva sibul, paprika ja küüslauk ning küpseta 6 minutit, kuni need on pehmed.
- 4
Sega juurde tomatikaste ja sazón, seejärel lisa riis ja sega 2 minutit, et iga tera oleks kaetud.
- 5
Vala juurde kanapuljong, lisa ülejäänud sool, kuumuta keemiseni ja aseta kana tagasi riisi sisse, nahaga pool üleval.
- 6
Kata tihedalt kaanega, alanda kuumus madalaks ja küpseta 25 minutit, seejärel puista herned peale, kata uuesti ja küpseta veel 5 minutit.
- 7
Tõsta pott pliidilt, lase kaane all 10 minutit seista, kohesta riis kahvliga ja puista enne serveerimist üle koriandriga.