Kalatacod
Hea toiteväärtusprofiil
Taco taignas praetud või grillitud kalaga.
Kalatacod on väikesed maisitortillad, mis on täidetud paneeritud ja friteeritud või grillitud valge kalaga, hakitud kapsasalatiga, laimi ja kreemja kastmega, näiteks crema või chipotle-majoneesiga; see stiil pärineb Alam-Californiast. Need on valgurikkad, mõõduka rasvasisaldusega ning sisaldavad mõningal määral kiudaineid maisitortilladest ja kapsast. Friteeritud ja paneeritud kala asemel grillitud kala kasutamine hoiab rasvasisalduse madalamana.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 10g | 17.9% |
| Rasvad | 7g | 10.0% |
| Süsivesikud | 16g | 5.3% |
| Lihtsuhkrud | 5.6g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 8.4g | Hinnang |
| Kiudained | 2g | 8.0% |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 155 | 6.9% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Hinnang |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Hinnang |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 9.9 | mg |
| Vitamiin E | 0.99 | mg |
| Seleen | 18.9 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 RÜ) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Isoleutsiin | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Leutsiin | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Lüsiin | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Metioniin | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Fenüülalaniin | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Treoniin | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Trüptofaan | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Valiin | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Valge kala fileed (tursk või tilaapia) 500 g
- Maisitortillad 8 väikest
- Roheline kapsas, peeneks hakitud 200 g
- Hapukoor 80 g
- Majonees 2 spl
- Laim 2
- Tšillipulber 1 tl
- Jahvatatud köömen 1 tl
- Küüslaugupulber 1/2 tl
- Värske koriander, hakitud 3 spl
- Oliiviõli 2 spl
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Vahusta hapukoor, majonees, poole laimi mahl ja näpuots soola siledaks kreemiks; jahuta kuni serveerimiseni.
- 2
Sega hakitud kapsas laimimahla ja näpuotsa soolaga, et see kergelt närbuks.
- 3
Kuivata kala, hõõru oliiviõliga, seejärel maitsesta tšillipulbri, köömne, küüslaugupulbri, soola ja pipraga.
- 4
Prae kala kuumal pannil 3–4 minutit poole pealt, kuni see on läbipaistmatu ja kergelt kõrbenud, seejärel murra tükkideks.
- 5
Soojenda tortillad kuival pannil pehmeks ja painduvaks.
- 6
Täida iga tortilla kalaga, lisa peale kapsas, nirista peale laimikreem ja puista koriandrit.
- 7
Serveeri lisalaimisektoritega kõrval.