Hainani kanariis
Mõõdukas toiteväärtus
Vaikselt keedetud kana koos riisiga, mis on keedetud kanarasvas ja -puljongis.
Hainani kanariis on hautatud ja jahutatud kana, mida serveeritakse kanarasvas, puljongis, küüslaugus ja ingveris keedetud riisiga, lisaks kurk, tšilli-laimikaste, ingveri-sibulaõli ja sojakaste. 430 g portsjon sisaldab umbes 785 kcal, 41 g valku ja 31 g rasva, peamiselt nahast, riisi rasvast ja ingveriõlist, lisaks umbes 1700 mg naatriumi. Naha eemaldamine säästab umbes 100 kcal ja 10 g rasva portsjoni kohta.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 9.6g | 17.1% |
| Rasvad | 7.2g | 10.3% |
| Süsivesikud | 19g | 6.3% |
| Lihtsuhkrud | 6.65g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 11.85g | Hinnang |
| Kiudained | 0.5g | 2.0% |
| Vesi | 63g | 2.5% |
| Kalorid | 182 | 8.1% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.99 | g | 10.0% |
| Monounsaturated | 2.95 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 1.63 | g | 12.5% |
| Omega-3 | 0.489 | g | Hinnang |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 1.141 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 5.25 | mg |
| Vitamiin E | 0.22 | mg |
| Seleen | 9.61 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.8 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.151 | mg | 8.9% |
| vitamin B9 | 6.58 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 5.25 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.104 (4 RÜ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.729 | mg | 4.0% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 83.8 | mg | 12.0% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.899 | mg | 8.2% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 9.61 | mcg | 17.5% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 269 | mg | 38.4% | 152% |
| Isoleutsiin | 456 | mg | 32.6% | 138% |
| Leutsiin | 692 | mg | 25.3% | 103% |
| Lüsiin | 713 | mg | 34.0% | 135% |
| Metioniin | 372 | mg | 35.4% | 147% |
| Fenüülalaniin | 682 | mg | 39.0% | 151% |
| Treoniin | 381 | mg | 36.3% | 138% |
| Trüptofaan | 105 | mg | 37.5% | 144% |
| Valiin | 471 | mg | 25.9% | 107% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Terve kana 1 (umbes 1,5 kg)
- Sool 2 tl
- Ingver 70 g
- Küüslauk 8 küünt
- Šalottsibul, peeneks hakitud 2 (30 g)
- Jasmiiniriis 360 g
- Kanarasv või taimeõli 4 spl
- Punased tšillid 4 (60 g)
- Laimimahl 1 1/2 spl
- Suhkur 2 tl
- Talisibul 2 (20 g)
- Sojakaste 2 spl
- Seesamiõli 2 tl
- Kurk, viilutatud 160 g
Juhised
- 1
Hõõru kana 1 tl soolaga, pane potti koos 4 ingveriviiluga ja nii palju veega, et kana oleks kaetud, too keema, seejärel pošeeri kergelt alla keemispunkti 40 minutit, kuni reie temperatuur on 74 °C.
- 2
Tõsta kana 10 minutiks jääveega kaussi ja säilita puljong.
- 3
Loputa riis, prae 6 hakitud küüslauguküünt, šalottsibulaid ja 10 g riivitud ingverit 2 spl rasvas 2 minutit, lisa riis ja sega 2 minutit.
- 4
Keeda riisi 470 ml puljongi ja 1/2 tl soolaga riisikeetjas või kaanega potis 15 minutit, seejärel lase 10 minutit seista.
- 5
Blenderda tšillid, 2 küüslaugukündi, 10 g ingverit, laimimahl, suhkur, näpuotsatäis soola ja 2 spl puljongit kastmeks. Vala 2 spl kuuma rasva 30 g riivitud ingveri, viilutatud talisibula ja näpuotsatäie soola peale.
- 6
Pintselda kana seesamiõli ja poole sojakastmega ning lõika tükkideks.
- 7
Serveeri kana koos riisi, kurgi, mõlema kastme ja ülejäänud sojakastmega.