Dim sum
Hea toiteväärtusprofiil
Valik Kantoni väikeseid suupisteid.
Dim sum on Kantoni eine väikestest jagatavatest roogadest, mida serveeritakse teega: aurutatud krevetti- ja seakliha dumplingud, kohevad saiakesed, riisinuudlirullid, kevadrullid ja vaniljekreemi tartaletid. Aurutatud road on mõõduka kalorsuse ja valgusisaldusega, samas kui praetud road ja magusad saiakesed lisavad rasva, suhkrut ja rafineeritud süsivesikuid. Valides peamiselt aurutatud dumplinguid ja lisades taldrikule rohelisi, näiteks gai lan, jääb eine kergemaks.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 7g | 12.5% |
| Rasvad | 5g | 7.1% |
| Süsivesikud | 15g | 5.0% |
| Lihtsuhkrud | 5.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.75g | Hinnang |
| Vesi | 68g | 2.7% |
| Kalorid | 135 | 6.0% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.66 | g | 8.3% |
| Monounsaturated | 2.09 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 0.74 | g | 5.7% |
| Omega-3 | 0.222 | g | Hinnang |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.518 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.74 | mg |
| Vitamiin E | 0.56 | mg |
| Seleen | 23 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.9 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.159 | mg | 13.3% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.69 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.438 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.744 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.113 (5 RÜ) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.555 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 9.05 | mcg | 7.5% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.823 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 466 | mg | 20.3% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.181 | mg | 20.1% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 23 | mcg | 41.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 168 | mg | 24.0% | 129% |
| Isoleutsiin | 256 | mg | 18.3% | 105% |
| Leutsiin | 467 | mg | 17.1% | 94% |
| Lüsiin | 448 | mg | 21.3% | 115% |
| Metioniin | 232 | mg | 22.1% | 124% |
| Fenüülalaniin | 462 | mg | 26.4% | 138% |
| Treoniin | 229 | mg | 21.8% | 113% |
| Trüptofaan | 71 | mg | 25.4% | 132% |
| Valiin limiting | 282 | mg | 15.5% | 87% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Ümarad pelmeenilehed 24 tükki
- Toored krevetid, kooritud ja hakitud 200 g
- Sea hakkliha 150 g
- Vesikastanid, peeneks kuubikuteks lõigatud 50 g
- Rohelised sibulad, hakitud 2 vart
- Värske ingver, riivitud 1 tl
- Sojakaste 1 spl
- Seesamiõli 1 tl
- Shaoxingi vein 1 tl
- Maisitärklis 1 tl
- Sool 0,5 tl
Juhised
- 1
Sega krevetid, sealiha, vesipähklid, roheline sibul, ingver, soja, seesamiõli, vein, maisitärklis ja sool kleepuvaks täidiseks.
- 2
Jahuta täidist 20 minutit, et see tarduks ja koos püsiks.
- 3
Aseta lusikatäis täidist iga lehe keskele.
- 4
Kogu ja voldi servad, moodustades pealt avatud siu mai'd või täielikult suletud pelmeenid.
- 5
Kata bambusaurutaja küpsetuspaberiga ja sea pelmeenid nii, et need ei puutu.
- 6
Auruta kiiresti keeva vee kohal 8–10 minutit, kuni täidis on läbiküpsenud.
- 7
Serveeri kuumalt sojakastme ja tšilliõliga kastmiseks.