Oyakodon
Mõõdukas toiteväärtus
Jaapani riisikauss kanaliha ja sibulaga, mida on hautatud dashis koos munaga.
Oyakodon on Jaapani riisikauss kanakintsuliha ja sibulaga, mida hautatakse dashis, sojakastmes, mirinis ja sakes, seejärel hangutatakse pehmeks küpsetatud lahtiklopitud munaga ja tõstetakse lusikaga lühiteralisele riisile. 465 g kausis on umbes 610 kcal, 30 g valku, 22 g rasva ja 69 g süsivesikuid ning umbes 1060 mg naatriumi. Nahata kintsuliha kasutamine vähendab rasva umbes 10 g võrra kausi kohta.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 6.4g | 11.4% |
| Rasvad | 4.7g | 6.7% |
| Süsivesikud | 15g | 5.0% |
| Lihtsuhkrud | 5.25g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 9.75g | Hinnang |
| Vesi | 72g | 2.9% |
| Kalorid | 131 | 5.8% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Hinnang |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | Hinnang |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 0.67 | mg |
| Vitamiin E | 0.22 | mg |
| Seleen | 11.4 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 RÜ) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| Isoleutsiin | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| Leutsiin | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| Lüsiin | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| Metioniin | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| Fenüülalaniin | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| Treoniin | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| Trüptofaan | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| Valiin | 348 | mg | 19.1% | 121% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kanakintsuliha, kondita, nahaga 350 g
- Sibul 1 suur (200 g)
- Munad, suured 6 (300 g)
- Dashi 240 ml
- Sojakaste 4 spl
- Mirin 4 spl
- Sake 2 spl
- Suhkur 1 spl
- Keedetud lühiteraline riis, kuum 720 g (4 kaussi)
- Mitsuba või roheline sibul, hakitud serveerimiseks (20 g)
Juhised
- 1
Lõika kana 2–3 cm tükkideks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks.
- 2
Ühenda dashi, sojakaste, mirin, sake ja suhkur laias pannil (või valmista 2 osas väikesel oyakodoni pannil) ja kuumuta keemiseni.
- 3
Lisa sibul ja kana ning hauta keskmisel kuumusel 7–8 minutit, keerates kana ühe korra, kuni see on läbi küpsenud.
- 4
Klopi munad kergelt lahti, jättes munavalge triibud alles, ja vala kaks kolmandikku neist ringikujuliselt kanale.
- 5
Kata ja küpseta 1 minut, seejärel vala sisse ülejäänud muna, kata ja küpseta 30–60 sekundit, kuni muna on just hüübinud, kuid veel pehme.
- 6
Jaga kuum riis 4 kausi vahel ja libista igaühe peale veerand kanast, munast ja kastmest.
- 7
Puista peale mitsuba või roheline sibul ja serveeri kohe.