Dim sum

Name: Dim sum
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hiina
Ingredients: 24 pieces Ümarad pelmeenilehed; 200 g Toored krevetid, kooritud ja hakitud; 150 g Sea hakkliha; 50 g Vesipähklid, peeneks kuubikuteks lõigatud; 2 stalks Rohelised sibulad, hakitud; 1 tsp Värske ingver, riivitud; 1 tbsp Sojakaste; 1 tsp Seesamiõli; 1 tsp Shaoxingi vein; 1 tsp Maisitärklis; 0.5 tsp Sool

Hiina

Vahepala Raskusaste: Keskmine Portsjonid: 4 Kokku: 60 min

Koostisosad

Ümarad pelmeenilehed 24 pieces
Toored krevetid, kooritud ja hakitud 200 g
Sea hakkliha 150 g
Vesipähklid, peeneks kuubikuteks lõigatud 50 g
Rohelised sibulad, hakitud 2 stalks
Värske ingver, riivitud 1 tsp
Sojakaste 1 tbsp
Seesamiõli 1 tsp
Shaoxingi vein 1 tsp
Maisitärklis 1 tsp
Sool 0.5 tsp

Ettevalmistus

45 min

Küpsetus

15 min

Juhised

1
Sega krevetid, sealiha, vesipähklid, roheline sibul, ingver, soja, seesamiõli, vein, maisitärklis ja sool kleepuvaks täidiseks.
2
Jahuta täidist 20 minutit, et see tarduks ja koos püsiks.
3
Aseta lusikatäis täidist iga lehe keskele.
4
Kogu ja voldi servad, moodustades pealt avatud siu mai'd või täielikult suletud pelmeenid.
5
Kata bambusaurutaja küpsetuspaberiga ja sea pelmeenid nii, et need ei puutu.
6
Auruta kiiresti keeva vee kohal 8–10 minutit, kuni täidis on läbiküpsenud.
7
Serveeri kuumalt sojakastme ja tšilliõliga kastmiseks.