Plov
Mõõdukas toiteväärtus
Usbeki riisipilaff lamba- või veiseliha, porgandi ja sibulaga, valmistatud õlis.
Plov on Usbeki pilaff: lamba- või veiseliha pruunistatakse rohke õliga koos sibula ja porgandiga, seejärel aurutatakse samas potis liha peal riis koos vürtsköömne ja terve küüslaugupeaga. 300 g portsjon sisaldab peaaegu 600 kcal, suurem osa sellest valgest riisist ning õlist ja liharasvast, valku on ainult mõõdukalt. Serveeri seda pigem värske tomati- ja sibulasalatiga kui leivaga, kuna riis annab juba niigi rohkelt tärklist.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 5.6g | 10.0% |
| Rasvad | 9.3g | 13.3% |
| Süsivesikud | 21g | 7.0% |
| Lihtsuhkrud | 7.35g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.55g | Hinnang |
| Kiudained | 1.1g | 4.4% |
| Vesi | 63g | 2.5% |
| Kalorid | 191 | 8.5% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 2.45 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 1.42 | mg |
| Vitamiin E | 2.01 | mg |
| Seleen | 7.59 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 RÜ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Isoleutsiin | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Leutsiin | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lüsiin | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Metioniin | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Fenüülalaniin | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Treoniin | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Trüptofaan | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Valiin | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Keskmiseteraline valge riis 400 g
- Lambaõlaliha või veise abaliha, luudeta 400 g
- Porgandid 400 g
- Sibul 1 suur (150 g)
- Päevalilleõli 100 ml
- Küüslauk 1 terve pea
- Vürtsköömneseemned 2 tl
- Kuivatatud punane tšilli 1 väike
- Sool 2 tl
- Keev vesi 700 ml
Juhised
- 1
Loputa riisi mitmes vees, kuni vesi jookseb selgeks, seejärel leota seda 30 minutit soojas soolavees.
- 2
Lõika liha 3 cm suurusteks tükkideks, viiluta sibul pooleringideks ja lõika porgandid jämedateks pulkadeks.
- 3
Kuumuta õli raskepõhjalises potis või kazanis kõrgel kuumusel väga kuumaks, seejärel pruunista liha igast küljest 8-10 minutit.
- 4
Lisa sibul ja prae 5 minutit kuldseks, seejärel lisa porgandid ning küpseta 10 minutit õrnalt segades, kuni need pehmenevad.
- 5
Sega juurde vürtsköömned, tšilli ja sool, vala peale 300 ml keevat vett ning hauta kaane all madalal kuumusel 30 minutit.
- 6
Nõruta riis, laota see ühtlaselt liha peale segamata ja suru küüslaugupea keskele. Vala peale ülejäänud 400 ml keevat vett ning küpseta katmata keskmisel-kõrgel kuumusel 10-12 minutit, kuni vesi on imendunud.
- 7
Torka lusikavarrega paar auku põhjani, kata tihedalt kaanega ja auruta kõige madalamal kuumusel 25 minutit. Sega õrnalt ning serveeri liha ja küüslauguga peal.