Bruschetta
Mõõdukas toiteväärtus
Grillitud sai, hõõrutud küüslauguga ja kaetud tomati ja basiilikuga.
Bruschetta on Itaalia eelroog paksudest leivaviiludest, mis on grillitud, hõõrutud toore küüslauguga, piserdatud oliiviõliga ja kaetud kuubikuteks lõigatud küpse tomati, basiiliku ja soolaga. 150 g portsjon, umbes kaks suurt viilu, sisaldab umbes 260 kcal ja 12 g rasva, valdavalt küllastumata rasva oliiviõlist, ning 33 g süsivesikuid, peamiselt valgest leivast. Täisteraleib suurendab kiudainete hulka umbes kaks korda.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 4.3g | 7.7% |
| Rasvad | 7.9g | 11.3% |
| Süsivesikud | 22g | 7.3% |
| Lihtsuhkrud | 7.7g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.8g | Hinnang |
| Kiudained | 1.5g | 6.0% |
| Vesi | 65g | 2.6% |
| Kalorid | 173 | 7.7% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 0.728 | g | Hinnang |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 8.04 | mg |
| Vitamiin E | 1.37 | mg |
| Seleen | 8.22 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleutsiin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leutsiin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lüsiin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metioniin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenüülalaniin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treoniin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Trüptofaan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valiin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Allergeenid
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Küpsed tomatid 400 g
- Itaalia sai või ciabatta 240 g
- Ekstra neitsioliiviõli 3 spl
- Küüslauk 2 küünt
- Värske basiilik 8 g
- Sool 1/2 tl
- Must pipar maitse järgi
Juhised
- 1
Tükelda tomatid kuubikuteks, eemaldades vesised seemned, seejärel sega need soolaga kausi kohale asetatud sõelal ja lase 10 minutit nõrguda.
- 2
Sega nõrutatud tomatid 2 spl oliiviõli, 1 peeneks hakitud küüslauguküüne, käsitsi rebitud basiiliku ja musta pipraga.
- 3
Lõika leib 8 viiluks, umbes 1,5 cm paksuseks, ja määri need kergelt ülejäänud õliga.
- 4
Grilli viile kuuma grillpannil või ahju grillrežiimil 1–2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on krõbedad ja grillitud triipudega.
- 5
Hõõru kuuma röstsaia teise küüslauguküüne lõikepinnaga.
- 6
Tõsta lusikaga tomatisegu röstsaiale vahetult enne serveerimist, et leib püsiks krõbe.