praekartulid
Mõõdukas toiteväärtus
Viilutatud kartulid, mis on pannil koos sibulaga päevalilleõlis kuldseks praetud.
Žarenaja kartoška on vene koduroog toorestest kartuliviiludest, mida praetakse raskes pannis päevalilleõlis kuldseks, lõpu poole lisatakse sibul ja peale till; see on lähedane saksa roale Bratkartoffeln. 250 g taldrikutäies on umbes 430 kcal, 60 g süsivesikuid, 19 g peamiselt küllastumata rasva, 870 mg naatriumi ja umbes 1400 mg kaaliumi. Kõrvale pakutud kurgi-tomatisalat lisab mahtu vaid väheste kalorite arvelt.
Makrotoitainete jaotus
Põhilised toitumisandmed
| Toitaine | Väärtus | DV |
|---|---|---|
| Valgud | 2.8g | 5.0% |
| Rasvad | 7.7g | 11.0% |
| Süsivesikud | 24g | 8.0% |
| Lihtsuhkrud | 8.4g | Hinnang |
| Liitsüsivesikud | 12.6g | Hinnang |
| Kiudained | 3g | 12.0% |
| Vesi | 63g | 2.5% |
| Kalorid | 171 | 7.6% |
Glükeemiline indeks
Klõpsa, et näha kogu GI edetabelit →
Rasvhapete koostis
| Rasvhape | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Hinnang |
| Omega-6 | 3.507 | g | Hinnang |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksüdandid
Antioksüdandid (nt C-vitamiin, E-vitamiin, seleen, polüfenoolid, karotenoidid) aitavad kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest ja toetavad tervist. Neid leidub puuviljades, köögiviljades, pähklites ja mõnes loomses tootes.
Antioksüdantse toimega ühendid. C- ja E-vitamiin ning seleen on kaasatud, kui neid tootes esineb.
| Ühend | Kogus | Ühik |
|---|---|---|
| Vitamiin C | 16.5 | mg |
| Vitamiin E | 2.83 | mg |
| Seleen | 0.61 | mcg |
Vitamiinid
| Vitamiin | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 RÜ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Mineraalained
| Mineraal | Kogus | Ühik | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Asendamatud aminohapped
| Aminohape | Kogus | Ühik | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidiin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleutsiin | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leutsiin limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lüsiin | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metioniin | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenüülalaniin | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treoniin | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Trüptofaan | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valiin | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Võrdle teiste toodetega
Väärtused 100 g kohta
Lisa üleval tooteid, et näha kõrvutivõrdlust.
Sarnased tooted
Makrotoitainete profiililt lähimad
Retsept
Vaata täisretseptiKoostisosad
- Kartulid, vähetärkliserikkad või universaalsed 1,2 kg (1 kg kooritult)
- Sibul 1 suur (150 g)
- Päevalilleõli 5 spl
- Sool 1,25 tl (7 g)
- Must pipar, jahvatatud 0,25 tl
- Värske till, hakitud 2 spl (8 g)
Juhised
- 1
Koori kartulid, lõika need umbes 4 mm paksusteks viiludeks või ribadeks, loputa külmas vees ja patsuta käterätikuga täiesti kuivaks.
- 2
Poolita sibul ja lõika see õhukesteks poolrõngasteks.
- 3
Kuumuta õli suurel paksupõhjalisel praepannil (28 cm või suuremal) keskmisest kõrgemal kuumusel, kuni see hakkab virvendama, ja lisa kartulid ühtlase kihina.
- 4
Prae segamata 7–8 minutit, kuni alla tekib kuldne koorik, seejärel pööra kartulid labidaga ümber.
- 5
Jätka praadimist 10–12 minutit, pöörates iga 3–4 minuti järel, kuni enamik tükke on kuldsed ja pehmed.
- 6
Lisa sibul, maitsesta soola ja pipraga ning prae veel 5–7 minutit, pöörates kaks korda, kuni sibul on pehme ja pruunistunud.
- 7
Tõsta tulelt, puista peale tilli ja serveeri kuumalt.